新しい飲食店が続々とオープンしている蔵前エリア。都営浅草線の蔵前駅A0出口から歩いてすぐの場所にある「aperitivo&trattoria IL FIORE（イル フィオーレ）」は、16歳の頃からさまざまなイタリアンレストランで修業を積んできたオーナーシェフの竹中良広さんが、信頼できる仲間とともに2023年にオープンしたトラットリアです。和やかな雰囲気の中、旬の食材の旨味を活かした繊細なイタリア料理が味わえます。 “IL FIORE”とはイタリア語で【花】という意味。 「たとえば家に花を飾るとささやかな幸せを感じることができますよね。それはレストランにも共通すること。いらしてくださるお客様が少し豊かな気持ちになれる。そんなお店でありたいと願い、名付けました」 と、店主の竹中良広さん。店内を見渡すと、各テーブルにさりげなく飾られた一輪挿しの花が空間を優しく彩っています。

お店はモダンなビルの2階にある。こちらの看板を目印に階段を上がろう

2階へ続く階段を上がると「IL FIORE」の文字が書かれた扉がある

扉を開けると、木のぬくもりが感じられる広々とした空間が広がります。料理とワインに舌鼓を打ちながらおしゃべりも弾みそうです。平日のランチタイムは半数以上が近隣で働く女性ワーカー、夜は近隣の単身者やカップルが多く、土日は蔵前散策に訪れる若年層、夜は近隣のファミリー層と、その時々によって客層もさまざまだとか。

テーブル18席、カウンター6席。昼間は光がたっぷり入る開放的な店内

黒板に書かれたさまざまなメニューの中から、今回ご紹介するのは「シチリア風自家製サルシッチャ」と「北海あさりとサルデーニャ産カラスミのスパゲットーニ」の2皿。 まずはサルシッチャからいただきます。豚肉とハーブ、スパイスを丁寧に手詰めで作るボリューミーな一皿。ナイフで切るとじゅわっと溢れる肉汁が食欲をそそります。ひと口食べるとパプリカパウダーと微量の唐辛子がアクセントになっており、フェンネルシードの爽やかな風味が鼻に抜け、なんとも幸せな気持ちに……。ビールやワインがすすむ一品です。

「シチリア風自家製サルシッチャ」2,640円（税込）。取材当日はマッシュルームの ソテーが添えられていたが、

付け合わせは季節によって変わる

手詰めならではのゴロゴロお肉の食感が楽しめる

続いていただいたのはスパゲットーニ。太麺のスパゲッティのことをイタリア語ではスパゲットーニと呼ぶそうです。北海道の厚岸から毎朝届く新鮮なあさりと、サルデーニャ産のカラスミをふんだんに使った一皿で、テーブルの上に置かれた瞬間、そのいい香りに酔いしれます。麺はもっちりしていて弾力があり、あさりの身はぷりっと大きく食べ応えがあります。あさりのエキスとカラスミの旨味が口いっぱいに広がる喜びを味わいながら、あっという間に完食してしまいました。オーナーシェフの竹中さんいわく、調理するときは、塩味と旨味のバランスを意識しているそう。このほかに旬の食材を使ったパスタメニューもいくつかあるので、ぜひお店で確かめてみてください。

「北海あさりとサルデーニャ産カラスミのスパゲットーニ」2,420円（税込）

もっちり弾力のある太麺に、あさりとカラスミの旨味が絡み合う

それからなんといってもイタリア料理にはワインがつきもの。マネージャーの加藤友浩さんにおすすめのワインを3本ほどセレクトしてもらいました。 まずは、イタリア中部のマルケ州産ラクリマ ディ モッロ ダルバというぶどう品種から作られた「ヴィオレッタ」という赤ワイン。すみれのような軽やかな清涼感が特長で、料理の味を華やかに引き立てます。 「メロイ」は、イタリア北東部のフリウリ地方で栽培されるリボッラ・ジャッラという地ぶどう品種で作られた白ワインで、高い酸ときれいに溶け込んだミネラルが特長。

最後に「トゥリガ」という赤ワイン。サルデーニャ島のワインの最高峰で、カンノナウなどのぶどう品種から作られています。コクがあるのにすっきりとした味わいで、肉料理におすすめです。このほかにもさまざまなワインが揃っているので、好みのテイストなど加藤さんに気軽に相談してみて。

左から「ヴィオレッタ」、「メロイ」、「トゥリガ」ボトル各5,500円～、 グラス各1,100円～（いずれも税込）

店内の棚にはワインがずらり！

店がオープンして約2年。竹中さんに、今後の目標についてお伺いしました。 「いまは私を含めてスタッフ3名ですが、今後は少しずつ人を増やして、よりよい空間づくりを目指します。お客様により一層サービスやお料理を楽しんでいただけるように精進していきたいですね」 さりげない、でもかけがえのない日常に花を添えてくれる蔵前のトラットリアで、大切な人と素敵な時間を過ごしてみませんか？

左からオーナーシェフの竹中さん、シェフの髙野さん、マネージャーの加藤さん。

3 人の仲の良さが、店のあたたかな雰囲気を作り出している

aperitivo&trattoria IL FIORE （イル フィオーレ）
住所 東京都台東区蔵前3-4-3 フィルパーク蔵前2階
TEL 03-5829-5349 営業時間 月～金曜11:30～15:00（L.O.14:00）、 18:00～23:00（L.O.22:00）、土、日曜、祝日12:00～15:00（L.O.14:00）、 17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日 月、火曜（不定休） 都営浅草線蔵前駅より徒歩1分

インスタグラム https://www.instagram.com/ilfiore_kuramae?igsh=MWhpZHJqbW9yaGw3MQ%3D%3D （外部サイトへ移動します）