「西尾の抹茶を世界に」をコンセプトに、本物の抹茶を体験できる抹茶スイーツ・ドリンク専門店「抹茶ラボ」が、上野マルイ店にオープンしました。抹茶の中でも貴重な一番茶のみを使用し、香り、色味、後味にこだわった抹茶を提供しており、愛知県内に2店舗、鎌倉に1店舗を展開、上野マルイ店は4店舗目の出店だそうです。

上野マルイ店の1階にある店舗。テイクアウトメインだが、
奥にはイートインスペースもある

温暖な気候、矢作川がもたらす豊かな土壌と川霧に恵まれた愛知県西尾市は日本有数の抹茶の里として知られています。抹茶の茶園では、人々が丁寧に手入れを行いながら一番茶を収穫しているそうです。特に5月の収穫時期に向けては、霜がつかないように最新の注意が払われているとのこと。おいしい一番茶が収穫できるのは、人々の努力の賜物なんですね。

今回は、数あるメニューの中からスタッフの皆さんおすすめの抹茶スイーツを2品ご紹介します。まず注目したいのは「THE抹茶パフェ」。サクサクのグラノーラの上に、抹茶ソフトクリーム、抹茶のあんこ、抹茶のわらび餅、抹茶ショコラソースなど、抹茶を使ったスイーツがこれでもかと贅沢に入った一品です。実際に作る工程を見せていただきました。

グラノーラの上からかけるのは抹茶モンブラン！

わらび餅、白玉を乗せたらその上から抹茶の
エスプーマ（ホイップクリーム）をたっぷりと！

抹茶ソフトと抹茶ショコラソースを上からかけて完成

「THE抹茶パフェ」1,200円（税込）。抹茶の旨味を引き立たせるため、
全体的に甘さ控えめなので最後までさっぱりいただける

続いてご紹介するのは、こちらも人気の「抹茶モンブラン」。カステラの上に抹茶と栗のジェラートを乗せ、その上から抹茶あんのモンブランをたっぷりかけて完成する抹茶スイーツです。カステラのふわふわ食感とジェラートのひんやり感、そこに加わる抹茶の濃厚さが口の中で最高のハーモニーを奏でます。

カステラの上から2種類のジェラートを乗せている様子。
これだけでもう贅沢！

専用のマシンから抹茶あんのモンブランをたっぷりかけて……

最後に抹茶パウダーをかけて完成！
「抹茶モンブラン」1,200円（税込）

食べるときは、スプーンで豪快にすくうのが◎

ちなみにそれぞれのスイーツについているかわいらしいミニフラッグは、スタッフさんが心を込めて一つひとつ手作りしています。海外からの観光客が訪れることも多く、「こんなにおいしい抹茶を食べたのは初めて」と嬉しい感想をいただいたこともあるそう。

店頭では焼き菓子も販売中。「高級西尾抹茶のバウムクーヘン」ホール1,800円、
スティック380円、「フィナンシェ」320円（すべて税込）

スタッフの白雪さん（左）と内田さん（右）
「西尾の抹茶を味わいにぜひお越しください」

今回ご紹介したメニューのほかにソフトクリームやドリンクメニューも充実していて、いろいろ食べ比べしてみたくなります。初夏から夏にかけて、ひんやり濃厚な抹茶スイーツをぜひ堪能してみてくださいね。

抹茶ラボ上野マルイ店
住所　東京都台東区上野６丁目１５−１ 上野マルイ1階
営業時間　 11:00～20:00 (ラストオーダー19:45)
定休日　不定休（上野マルイに準ずる）
TEL　03-5846-8968
https://www.0101.co.jp/058/shop-guide/shop-detail.html?shop_id=21259