ものづくりの店が一堂に会す2k540 AKI-OKA ARTISANをはじめ、日本全国の逸品を集め、食の奥深さや伝統・伝承に触れることのできるCHABARA AKI-OKA MARCHEなど、ユニークなスポットが目白押しのAKI-OKA STREET。JR秋葉原駅～御徒町駅間の同エリアをめぐれば、ワークショップ体験やショッピング、グルメなど、一度に楽しむことができます。
昨年12月には、豪快な肉料理とハンドメイドビールを味わえる東京ブッチャーズwith OKACHI Beer Labが誕生！今回は、AKI-OKA STREETさんぽの締めに最適な、こちらをご紹介いたします。

ブッチャーズリブは230g 1836円～（写真は460g 2916円。いずれも税込）

名物は、炭焼き台で塊のまま焼き上げる肉料理。
オープンキッチンで、もくもくと煙を立てながら調理する様子は迫力があり、調理風景を目の前で見物できるカウンター席は、いわば特等席です。
歯応えがよく、肉本来の旨味を楽しめる牛の赤身肉を中心に、豚、鶏、羊などのこだわりの肉を揃え、冷凍せずにチルド保存し、注文を受けてからカット。冷凍しないことで、素材そのものの旨味を守り、塊のまま保存し、直前までカットしないことで、鮮度を保つのだと言います。

注文を受けてから、その都度必要な分量をカット。
きれいな色をした肉で、鮮度のよさが伝わってきます

肉は表、裏とひっくり返しながらじっくり焼き上げるので、内側に旨味がぎゅっと閉じ込められ、噛めば噛むほど味わい深い。人気の「ブッチャーズリブ」は、リブ芯、リブ巻きと二つの部位にまたがっていて、そのつなぎ目もバーナーでしっかり火を通します。旨味をダイレクトに感じられるリブ芯と、脂身がとろりと溶け出すリブ巻きを食べ比べられるのも醍醐味。ちなみに、肉は大きいほど部位ごとの違いを実感できるので、なるべくお腹を空かせておくことをおすすめします！

肉は厚みがあり、焼き上がるまで少々時間がかかります。
しかし、調理風景を見ていると、あっと言う間に時間が経過

そして、この店舗の名物がもう一つ！　それはオリジナルのハンドメイドビール！
店にブルワリーが併設されていて、できたての状態のまま、タップから直接グラスに注がれます。
2つの部屋はガラスで仕切られ、店内からブルワリーのタンクを覗くことも可能。
「AKIOKAアンバー」「OKACHIMACHIエール」など、ここでしか飲めないビールが評判です。

ハンドメイドビールは全4種。自然発酵した生きた酵母を使っているので、悪酔いしづらいのだそう

カラメルに似た香ばしさがある「AKIOKAアンバー R」（左）。
小麦が華やかな香りを醸す「OKACHIMACHIエール L」は、
優しい酸味と甘み、ほのかな苦味のバランスが絶妙。いずれも626円（税込）

手作りのビールを飲めるなんて、ものづくりの街にぴったり！
肉料理に舌鼓を打ちながら、味覚や嗅覚を通して、ブルワー（ビール職人）の仕事の奥深さを垣間見ることができます。その他、コストパフォーマンスがいいので、家族や仲間との集まりにもうってつけ。
気軽に足を運んでみて下さい。

アンティークの照明や、古材を利用したテーブルなど、内装にもこだわっています。
ニューヨークの東海岸にあるファクトリーをイメージしたとか

東京ブッチャーズ with OKACHI Beer Lab
住所　東京都台東区上野5-10-9
TEL　050-5596-7395
営業時間　平日17：00～23：30（料理L.O.22：30・飲物L.O.23：00）、土日祝14：00～23：30（料理L.O.22：30・飲物L.O.23：00）
定休日　年末年始休（12/31～1/2）
http://shop.eocc.jp/　（外部サイトへリンクします）