和菓子の老舗「うさぎや」から、徒歩1分ほどの場所にある「うさぎやCAFE」。
「うさぎや」の四代目店主である谷口拓也さんが、作り立ての餡の美味しさをもっと多くの人に知ってもらおうと、3年前にお店をオープンさせました。店内は、ウッドベースの温かみのある雰囲気で、そこでいただくスイーツや珈琲は格別です。今回はカフェのこだわりや人気のメニューについてご紹介します。

スタイリッシュな外観のカフェ。「うさぎや」と書かれた白い暖簾が目印です

ダウンライトに照らされた木目調の店内は、とても居心地のいい空間です

カフェ誕生のきっかけとなったのは、ハワイが大好きな谷口さんが、ハワイのアラモアナセンターで作り立てのどらやきを販売する機会に恵まれたこと。そこを訪れた当時の総領事夫人に招かれ、今度はホノルルの日本総領事館で和菓子と日本茶でおもてなしをすることになりました。そして、日本茶に合うお水を狭山茶の生産者と探し求める中で出合ったのが、ハワイウォーターだったそうです。
このハワイウォーターの水質は超軟水。水源はハワイの高い山々で長い年月をかけて濾過され、地下200 メートルに蓄えられた天然水です。それをさらに分子レベルまで濾過させて作るので、水の分子が細かくなる分、喉越しが柔らかくなり、茶葉や珈琲豆の味を最大限に引き立ててくれるのだそうです。うさぎや CAFE では、メニューのすべてにこの美味しいハワイウォーターを使っています。

うさどらフレンチ焼き税込870円、オリジナル焙煎珈琲税込760円

（珈琲は甘味とセットにすると税込440円）

カフェの人気メニューの一つ、「うさどらフレンチ焼き」をいただきました。なんとどらやきをフレンチトーストにしたという斬新なスイーツです。お皿が運ばれてきたと同時に、バターの美味しそうな香りがふんわりと漂い、食欲をそそります。

表面はこんがり、中はしっとりの食感。まさにフレンチトーストのよう

スプーンでひとさじ掬ってみて、その柔らかさにビックリ！　バターの濃厚な香りと牛乳をたっぷり含んだ生地はしっとりとした舌触りで、餡の甘さが口いっぱいに広がり、その美味しさに自然と笑みがこぼれます。
そしてスイーツと一緒にいただいた「オリジナル焙煎珈琲」がクセになる美味しさ。鼻からフワッと抜けるような香り豊かな珈琲は、酸味が強いので「甘いうさどらフレンチ焼き」によく合います。
珈琲は、店主のご友人の焙煎士さんに頼み、コスタリカとパナマの珈琲豆を使って独自にブレンドしてもらったものなのだとか。
アロマのような豊かな香りがするのは、パナマの珈琲豆の特徴だといいます。

お店に飾ってあった、上野の森ハーフマラソン参加者に配るオリジナルTシャツ

店内にはうさぎやCAFEのロゴが入ったとてもお洒落なTシャツが。カフェのオリジナルグッズの販売かと思いきや、上野の森ハーフマラソンにエントリーした人に無料でお配りしているものなのだそう。
なんという太っ腹。ネイビーのTシャツに毎年違う色のロゴで制作するようなので、マラソンに参加してコレクションしている人も多そうです。

店主オススメのハワイウォーター、茶葉などが店頭でも購入できます

メニューにあるお茶は、簡単だけど美味しいオリジナルのティーバックで、ハワイイベントの仲間から取り寄せた狭山産のもの。前茶、ほうじ茶、玄米茶の３種類あり、店頭でも販売されています。
他にも朝一番のメニューで、9時10分までに来店したお客様にだけ提供している「うさぎや」の焼きたてのどらやきの皮に発酵バターを挟んで食べる「うさパンケーキ」（税込650円）が絶品と評判だそうです。うさぎの耳型のお皿を使い、見た目もとっても可愛いので、ぜひ上野を訪れる際は朝一番でお店を訪れて、食べてみてくださいね。

うさぎやCAFE
住所　東京都台東区上野1-17-5-1階
TEL　 03-6240-1561
営業時間　9：00～18：00
定休日　水曜
http://usagiya-cafe.com/（外部サイトへリンクします）