根津一丁目交差点そば、言問通り沿いにあるコーヒースタンド「COFFEE STAIN- 根津 -」。本駒込の本店に続く2号店として、2025年7月にオープンしたばかりです。店内はコンクリート打ち放しの壁と、木の温もりを生かしたシンプルな内装。素材のコントラストが効いた静謐な空間で、心が穏やかになります。

 

人通りの多い根津一丁目交差点付近とは打って変わって、落ち着いた雰囲気の店内

 

店主の曽根勝生さん。「内装は下町の雰囲気に合わせて、素材を選定しました」

「内装は自身でアイデアを出し、それを設計士さんに落とし込んでもらいました」と、店主の曽根勝生さん。中央に集められた丸太は国産杉の新材で、椅子やテーブルとして使用できます。
「可動式なのでシチュエーションに合わせて使い分けていただけるとうれしい」
お一人様はもちろん、家族の人数に合わせて気軽に使えるのも魅力です。

 

コーヒーの香りと無垢の素材感に癒やされるひととき

珈琲豆は、曽根さんの地元・群馬県で焙煎士をしているお兄さんが手掛けたもの。お店の顔である「STAIN BLEND」はバランスのいい味わいで、マイルドな口当たりの中煎りです。どんなシチュエーションでも飲みやすく、幅広い世代に好まれています。

「STAIN BLEND」以外の2種類はストレートの珈琲豆で、定期的に異なる

 

「ハンドドリップ」を選ぶと、注文後に目の前で淹れてくれる

 

「ハンドドリップ」は「STAIN BLEND」を含め、浅煎りから深煎りまで常時3種類。どれにしようか迷ったら、曽根さんに相談してみるのもいいでしょう。注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつ淹れてくれる時の、店内にふわりと漂うコーヒーの香りがたまらない。ドリッパーに注いだお湯を最後の一滴まで落とし切るかどうか、その部分でも味わいに違いが生まれるそうです。

「STAIN BLEND（HOT）」650円。「クラシックチーズケーキ」680円（すべて税込）

 

「STAIN BLEND」だけでなく、爽やかな酸味が特徴の浅煎りや、コクのある深煎りなど、どのコーヒーにも合うのが「クラシックチーズケーキ」。濃厚な味わいながら甘すぎず、ぺろっと食べられます。チーズ生地には粉物を使用していないため、ねっとり＆滑らかなテリーヌのような舌触り。ボトムのクッキーもオリジナルのレシピで、ザクザクした歯応えが楽しいです。

 

「カフェラテ（HOT）」680円。「エスプレッソシナモンロール」550円（すべて税込）

 

エスプレッソマシンを操作する際の、プシューッ！と蒸気が出る音にワクワク

 

「STAIN BLEND」を使用したエスプレッソも人気。これを「カフェラテ」や「カプチーノ」にすると、ミルクと合わさることにより珈琲豆そのものが持つ甘みやコクが際立つのだと言います。ちなみに「エスプレッソシナモンロール」の隠し味は、生地に練り込まれたエスプレッソ。かぶりつくと程よくシナモンが香り、噛みしめるたびに小麦の風味、コーヒーの旨味が口の中にじわじわと広がります。

 

近所の人や下町散策を楽しむ観光客など、さまざまな人が訪れる

 

コーヒーや手作りのスイーツを味わいながら思い思いに過ごす。そんなひとときがホッと心を和ませてくれます。「地域の寄合所のような存在になれたら」と曽根さんはにっこり。ぜひ、近所に欲しい1軒です。

COFFEE STAIN - 根津 -
住所　　　東京都文京区根津1-3-8
営業時間　8:00～18:00
定休日　　火曜
https://www.instagram.com/coffeestain_nezu/（外部サイトへ移動します）

https://www.instagram.com/coffeestain_nezu/