上野界隈には個性豊かなパン屋さんがたくさん存在します。朝・昼ごはんにぴったりなものから、おやつにもなるスイーツ系までバラエティ豊かです。
今回は千駄木駅から歩いて7分ほど、根津神社のすぐそばにあるベーカリーミウラ。朝食などにぴったりの食パンやバケット、カンパーニュ、コッペパンなどが並びます。今回はその中でもおすすめの5つを紹介します。

焼きたてのパンが店先に並びます

ベーカリーミウラのこだわりは、国内産の小麦を粒から自家製粉して、自家製酵母で焼き上げていること。パンも3種類の天然酵母を使用して、毎日使う分だけ挽いた小麦を使って焼くので、新鮮な麦の香りのパンに焼きあがるのだそうです。また、ガスオーブンを使って短時間で焼き上げることで、余分な水分を逃さず、表面はこんがり、中がしっとりの理想的なパンに仕上がるといいます。

「食パン」540円

お店の看板メニューともいえるのが、北海道産の小麦100％とミルク酵母を使用した「食パン」です。ミルク酵母の働きでパンの中身は柔らかくてもっちりした食感。牛乳本来の甘みが感じられます。そして何より感動するのが、小麦の香ばしさ。購入した当日はそのまま美味しくいただけますが、翌日以降は、軽くオーブンで炙ると、出来立ての美味しさを味わえるそうです。シンプルで何にでも合うパン。まさに朝食で食べたい味です。

「レーズン食パン」421円（税込）

見た目がころんと可愛らしい小さめサイズの「レーズン食パン」は、通常の食パンと同じく北海道産小麦100％とミルク酵母を使用。そして、最高品質の有機サルタナレーズンを使用しています。見た目の丸いフォルム通り、まさにふんわりもっちりの食パン。レーズンの控えめな甘さが食パンとよく合います。お子さんのおやつにもぴったりです。

「ヴァッゲッド」378円（税込）

店頭で一際目立っていたのが、ロングサイズの「ヴァッゲッド」です。表面はパリッと香ばしく、中身はソフト。シンプルな味付けなので、オリーブオイルをつけて食べたり、軽く炙ってアヒージョやパテなどと食べても美味しそうです。

「生ハムとルッコラのサンドイッチ」702円（税込）

見た目以上に食べ応えのあるサンドイッチは、中身に自家製マヨネーズを使用しています。生ハムの塩気にルッコラの風味とマヨネーズのうまみ、ややもっちりしたパンによく合います。まさにランチ用にぴったりです。

インダストリアルな雰囲気が漂う外観

ツバメの看板が目印

小麦を挽くところから手間暇かけて作られるベーカリーミウラのパン。時間をかけた分だけ美味しさも増す、店主のパンへの愛情がたっぷり詰まった美味しいパンを、ぜひ味わいにきてくださいね。

ベーカリーミウラ
住所 東京都文京区千駄木2-2-15原野ビル1F
TEL 03-5834-8972
営業時間　08：00～18：00
定休日　月～水曜