チーズ専門レストランのgood spoonが展開するカフェ、good spoon Cheese Sweets & Cheese Brunch。なんと、店内の工房でチーズを一から手作りしています。こちらのカフェはスイーツがメイン。エキュート上野店ならではの「パンダチーズケーキ」も、ひときわ話題を呼んでいます。

エキュート上野店限定「パンダチーズケーキ」。テイクアウト540円、イートイン580円（いずれも税込）

チーズは毎日、こだわりの牛乳を使って手作り。オープンキッチンなので調理風景を覗くことができ、臨場感も味わえます。パンダチーズケーキは、クリームチーズにしっかり泡立てた卵白を混ぜ、軽い口当たりにしたクリームチーズケーキ。甘みの中にほのかな酸味が生じ、パンダ模様のブラックココアがほろ苦さをプラスしています。

注文した料理を待つ間、厨房の調理風景を眺めるひとときも楽しい

イートインメニューもチーズづくし。パンケーキやソフトクリームの他、食事メニューでもチーズを存分に楽しめます。
なかでもおすすめは、数量限定の「王様のボロネーゼ」。豚と牛の合い挽き肉を使ったボロネーゼの上に、フレッシュチーズの王様といわれる「ブッラータチーズ」を丸ごと1個乗せています。ナイフを入れると中からチーズがとろり。赤ワインの風味、肉汁を含むフォン・ド・ボーと合わさり、雑味のないチーズがモチモチ食感の生パスタに絡みます。

「王様のボロネーゼ」スープ、サラダ付き1,980円（税込）

ちなみに、エキュート上野店限定のパンダチーズケーキは、テイクアウトのパッケージや紙袋もかわいい。ユニークなイラストが目を引き、上野みやげにぴったりです。できたてが一番ですが、製造日から2日間程度日持ちも。自宅でゆっくり味わうのもいいです。

チーズを持ち上げるパンダの後ろ姿についつい笑ってしまいます

場所はJR上野駅公園改札の外、エキュート上野の展望テラスの2階。上野公園や上野動物園、美術館などが近く、帰りにゆっくりするのにもおすすめです。ぜひ気軽に立ち寄ってください。

外装や店内のインテリアも凝っていて、つい写真を撮りたくなるデザイン

good spoon Cheese Sweets & Cheese Brunch エキュート上野店
住所　東京都台東区上野7-1-1 公園改札外 2階
TEL　03-6802-7320
営業時間　月～土10：00~22：00（日・祝9：00～21：00）
定休日　無休
WEB　https://www.ecute.jp/ueno/shop/2016（外部サイトにリンクします）