昭和13年に建てられた「上野桜木あたり」という古民家を改装した施設内の一角にあるのが、世界各地のオリーブオイルや塩、ヴィネガーなどが揃う「Oshi Olive」。
店内で売られているものは、すべてテイスティングすることができるのも人気の秘訣です。今回はお家で試したくなる活用術や数ある中からおすすめの商品をご紹介します。

 

 

オリーブオイルにさまざまな調味料を加えて、味の変化を楽しめます

 

お店に入ってまず目に飛び込んでくるのが、中央のテーブルにずらりと並んだ実験道具のようなスペース。ここには、店内で売られている商品の他に、どこの家庭にもある醤油やめんつゆ、ケチャップ、スパイスなどの調味料が置いてあります。それは、オリーブオイルやソルト、ヴィネガーを使って、家でも気軽にドレッシングやソース作りをしてもらいたいからだそうです。

 

 

 

スポイトでスプーンに入れてもらえます

 

早速、テイスティングしてみました。まずはシンプルに、オイルそのものの味を楽しみます。一口食べてみて、そのおいしさに感動！ 普段、使っているオリーブオイルと全然違う！ オリーブオイルとソルトをサラダにかけていただくのでも十分おいしいのではないかと思うほど、味が濃くてまろやかな味わいです。

 

 

 

 

その場でおいしい組み合わせを教えてもらえます

 

そして次は、ガーリックしいたけオイルに、マヨネーズ、和風ごま味噌（サラダシーズニング）、醤油を少し、ごま油を少し加えたものを試食。あまりのおいしさにメモを取ってしまったほど。

 

他にも手軽にアジアンソースが作れる組み合わせとして、レモングラスのオリーブオイルにコラトゥーラ（イタリアン魚醤）とライム果汁の組み合わせを教えてもらったところ、まさにエスニック料理店で出される酸味のあるドレッシングの味そのものでした。

 

レモングラスのオリーブオイルの別の組み合わせとしてめんつゆと混ぜるのもいいとのことで、そちらは一気に和の風味に早変わり。もうマジックとしか思えません...！

 

 

 

お店で人気の商品の数々

 

なぜ、こんなに味わい豊かな組み合わせが思い浮かぶのか、そのコツを聞いてみたところ、「4S」で組み合わせて考えればよいとのこと。4Sとは、スイート、サワー、ソルト、スパイスの頭文字で、例えば、「バルサミコ酢」だったら、4Sのうちスイートとサワーが含まれるので、そこにソルトとスパイスを入れればおいしくなる、というように教えてもらい、まるで料理教室さながらにかじりついて聞いてしまいました。

 

それではお店で一押しの商品を順にご紹介します。

 

 

「ガーリック＆しいたけ　オリーブオイル」870円（税込）

 

一番人気のオリーブオイルが、「ガーリック＆しいたけ　オリーブオイル」です。名前の通り、オリーブオイルににんにく、とうがらし、しいたけを炊き込んで香りを移した香味オリーブオイル。料理の仕上げにサッとかけるだけで、驚くほどおいしく仕上がります。

 

 

「レモデナ　オーガニック　ホワイト　バルサミコ」2,500円（税込）

 

琥珀色をした美しい色のバルサミコは、甘みが強くオリーブオイルと混ぜたり、醤油を加えたりして、手軽にドレッシングが作れる万能調味料。一つあると料理の幅が広がります。

 

 

ヒマラヤピンク岩塩。左から「ブラックペッパーソルト」、「ポルチーニソルト」「ガーリックソルト」「レモンゼストソルト」各950円（税込）

 

ヒマラヤ岩塩を使ったこちらのシリーズは、パスタやスープなどの仕上げとして使ったり、オリーブオイルと組み合わせてドレッシングにしたりと、さまざまな使い方ができます。特に「ポルチーニソルト」が人気だそう。ポルチーニ茸のうま味がたっぷりで、そのまま食べても十分においしかったです。

 

 

「紅彩塩 白塩」1,100円（税込）

 

海塩に干椎茸、昆布、干帆立貝が入ったこちらのお塩は、天然のうま味成分たっぷりで、塩むすびで食べると格別だそう。もちろん、普段使っている塩の代わりとしても使えます。

 

 

「サラダシーズニング　和風ごま味噌」500円（税込）

 

サラダと和えるだけで手軽に野菜が食べられるお味噌ベースのサラダシーズニング。化学調味料が一切入っていないため、健康志向の人でも安心です。こちらもオリーブオイルや他の調味料と組み合わせて、肉料理のトッピングやパスタのソースとしても使えます。

 

他にもたくさんの調味料があります

 

まだまだ紹介し足りないぐらい、たくさんの商品がお店に並んでいます。

 

店内にはおいしい食べ合わせのレシピがたくさん

 

料理教室に学びにきているかのように作り方を学びながら、好みの調味料選びができる楽しいお店です。ぜひ、おいしい感動を味わいに訪れてみてくださいね。

 

 

Oshi Olive（おしおりーぶ）
住所　東京都台東区上野桜木2-15-6 あたり3 -1階
TEL　 03-5834-2711
営業時間　10：30~18：30
定休日　年中無休（月曜のみ11：00~15：00）
https://www.instagram.com/oshiolive314/（外部サイトへ移動します）