【デリー　上野店】
上野のデリー本店は、昭和31年にインドカレー専門店としてオープン。
本場インドで学んだ創始者の田中敏夫さんが、現地のレシピをもとにオリジナルカレーを考案し、たちまち評判となりました。
なんとデリーは、日本のインドカレー創成期に大きく貢献した店のひとつなんです！

カウンター席と2名がけテーブル席が4卓のこぢんまりした店内

デリーのカレーのスゴイところは、インドの手法をそのままマネするのではなく、日本の風土に合わせて改良していること。
もちろんカレー粉は一切使わず、たくさんのスパイスを駆使していますが、そこにリンゴやニンジン、ジャガイモなど、欧風カレーでは一般的な食材を溶け込ませているんです。
それはすべて、日本のお米をおいしく食べられるようにするため。
甘くて粘りのある日本のお米と、ただ辛いだけではない、とても味わい深いデリーのカレーという組み合わせは、幅広い年齢層のお客さんに好評なんです。

一番人気のカシミールカレー。デリーの代名詞とも言えます

デリーでまず食べておきたいのは、看板メニューのカシミールカレー！
約17種のスパイスが使われていて、食べると確かに舌がヒリヒリするのですが、華やかないい香りがパッと前面に現れて、うっとりさせられます?
さらさらしたカレーにタマネギの甘みも潜んでいて、それが味に深みを与えているよう。
ライスにカレーをかけたり、ライスをカレーに浸したり、食べ方によって不思議と味わいが変わる気がするので、ぜひお試しあれ♪

刻んだタマネギを大きな鍋に入れ、じっくり炒めていきます

一方、デリーにはいろいろなカレーがあり、常連さんによってお気に入りもあります。
カシミールカレーが、さらさらした舌触りで辛味が強いタイプだとすれば、とろりとして、辛さ控えめなのがコルマカレー。長い時間をかけてタマネギを炒めて、甘みとコクを出したところに、スパイスを加えることで、絶妙なバランスが生まれています。刻んだタマネギは1時間かけて強火で炒めますが、焦げてしまえば台無しなので、ほぼつきっきりなんだとか！

おみやげにぴったりの商品も販売。自宅でお店の味を再現できます！

他では決して食べられない、日本ならではのインドカレー！　ぜひ、味わってみてください。
店内に足を踏み入れると、芳しいスパイスの香りに包まれ、ふわりと気持ちが舞い上がります♪

デリー　上野店
住所　東京都文京区湯島3-42-2
TEL　03-3831-7311
営業時間　11:50～21:30 (L.O)
定休日　無休（年末年始休業あり）
https://www.delhi.co.jp