編集員のしらいしです。

上野、御徒町周辺は言わずと知れたラーメン激戦区です。
先日、コミュニティ内で【あえて夏に食べたい！ 上野で外せないラーメン店とメニューは？】のアンケートを実施しました。

8割以上の方が上野のラーメンに興味があるという結果に。

 

 

【アンケート実施期間　2019年7月18日?8月2日／回答数　122件】

そこで、アンケート内で実際に名前があがったラーメン屋さんから、気になる2店舗を訪れました！

麺屋　薫堂

 

 

御徒町から歩いて7～8分のところにある麺屋薫堂。

 

 

綺麗な店内にお手拭きはもちろん、エプロンやヘアゴムまで完備されていて、女性でも入りやすいラーメン屋さんです。

 

 

さっそく、看板メニューの味玉あごだし醤油らーめん900円（税込）をいただくことに。

 

 

あごだしの香りがまとう、昔ながらの醤油らーめん！

 

 

調味料はお好みで、左から一味、こしょう、七味が置いてあります。

 

 

なんと、一味の入れ物は常連さんが手作りしたものだそうです・・・！

さっそく、いただきます！

 

 

あごだしのさっぱりした香りと味わいあるスープ、薫堂特製オリジナルな麺がよく絡みます！
老若男女問わず食べやすいらーめん。
実際にお子様も食べに来られるそうです。

半分以上食べたところで、ここでライムの出番。

 

 

味変（味を変える）にライムを絞ると、さらにさっぱり食べることができます。

また、店長さん考案！　季節限定のつけそば・つけ汁2種をお試しでいただきました！

 

 

（※通常は味玉とチャーシュー、麺180gで1050円です）

山形の方ではらーめんをそばつゆにつけて食べる文化があるようです！

そばに比べてらーめんは香りが強くないので、つゆに負けてしまわないようにらーめんの麺と合うようにアレンジしたとのこと。
夏にさっぱり食べたい方におすすめです！
※夏の季節限定メニューは、10月末頃まで行う予定だそうです。

続いて、もう一店のラーメン屋さんへ。

中国蘭州牛肉ラーメン　国壱麺　御徒町本店

 

 

百年以上の歴史を持つ中国伝統の蘭州牛肉ラーメンがついに日本上陸！

店内では、手延べ麺を作る職人さんを間近で見ることができます。

 

 

 

あっという間にこんなに細く！　均等に！

国壱麺さんでは、注文ごとに麺を手延べで打っているため、9種類の麺から選べるのが特徴です。

 

 

ただこねて伸ばしているだけに見えるのに、どんどん様々な形や太さの麺ができていくという不思議さ・・・一見簡単そうですが、一人前と認められるためにはかなりの修行が必要だそうです。

 

注文したのは、朝のタイムサービス（9～11時）で食べられる500円の蘭州牛肉ラーメン。
今回はおすすめの『太麺』でいただきました。

 

 

トッピングに蘭州たまごとパクチーを。
（※パクチー抜きにもできるそうです）

 

 

太麺でもしっかりスープに絡んでいて美味しい！
そしてなんといっても打ちたての麺！　その究極のツルツルしこしこっぷりは、讃岐うどんもびっくりという感じでした。
あと食感が独特。打ちたてだからなのか、麺の小麦粉のなかに空気の層があるような感じで、なんとも言えない噛み心地。噛むたびに、まるで自分の歯が喜んでいるような錯覚を覚えました！

 

そんな初体験の麺に絡むスープは、牛だしと辣油の味わいがベースのあっさりタイプ。旨味と辛味が絶妙なバランスで、中華とエスニックと（あっさりタイプの）東京ラーメンの間のような、こちらも独特な雰囲気。

 

 

そして、追いパクチー！
あっさりしているけどコクがあって、暑い時期の朝の時間帯に、女性でも食べやすかったです。

タイムサービスを狙ってか、意外や意外、ラーメン屋さんなのに朝から他のお客さんも多かったので、最近流行りの「朝ラー（朝ごはんとしてラーメンを食べる）」スポットとしてもうってつけかもしれません。
夜は明け方の5時まで営業とのことで、飲み会帰りやオール明けの一杯としても合いそうです・・・！

どちらも「上野が、すき。」なみなさんが注目するラーメン屋さん。
この機会にぜひ味わってみてください。

麺屋　薫堂
営業時間：月、火、木、金、祝前日: 11:30～15:00（L.O. 14:30）
18:00～21:30（L.O. 21:00）
水、土、祝日: 11:30～15:00（L.O. 14:30）
水曜日土曜日はランチのみ。
住所：東京都台東区台東３‐4-5　シンエイビル1階
電話：090-8347-7556
公式ホームページ：https://mennyakunndou.owst.jp/（外部サイトにリンクします）

中国蘭州牛肉ラーメン　国壱麺　御徒町本店
営業時間：月～土、祝日、祝前日：9：30～翌5：00、日：9：30～23：00
住所：東京都台東区上野４-3-1
電話：03-6284-2071
公式ホームページ：https://ramen-restaurant-3540.business.site/?m=true（外部サイトにリンクします）