近年、静かなブームになっている担々麺と汁なし担々麺。じつは、湯島に10年近く人気、評価ともに高いお店があるのです。その名は、四川担担麺 阿吽　湯島本店！

リピーター続出の「つゆ無し担担麺（白胡麻）」940円（税込）

湯島駅から徒歩2分、仲御徒町駅、上野広小路駅からも5分と、どこからでもアクセスしやすい場所にある「四川担担麺 阿吽　湯島本店」は、2007年にオープンした、担々麺専門店。今でこそ担々麺専門のお店はポピュラーですが、当時はとても珍しかったそうです。

落ち着いた色調の外観。お昼時は行列ができるときも

カウンター席にも高いパーテーションが設置されており、安心

訪れるのは地元の方、ワーカーなどさまざま。辛さのない「お子様ラーメン」（お子様限定 400円）も用意しているため、週末は家族連れも目立つそう。また、女性の常連も非常に多く、カウンター席全部が女性のときもあるそうです。

「担担麺（白胡麻）」940円（税込）　立ち上る花椒の香りがたまらない！

初めてお店を訪れる方がまず食べるのが、この「担担麺（白胡麻）」。辣油の辛さ、花椒のしびれは0～6の段階から自由に選択できます。ただし、「6」は、5の10倍の辛さのため、経験者のみで＋100円となります。

濃厚なスープの上には、荒く引いたひき肉や干しエビ、水菜、そして自家製の辣油がたっぷり。この辣油は10種類以上の生薬と香辛料を使ったもの。ふくよかな香りが麺や具材を包み込みます。鼻に心地よい刺激を与える花椒は、香りが飛んでしまわないよう、毎日使うぶんだけ挽いているそう。

中細ストレートタイプの麺はスープをたっぷりと絡めて

そして、お店の常連に人気の、つゆ無し担担麺。こちらは、食べる前に具材と麺をしっかり混ぜこむのがおいしさUPのポイント。混ざりあった食材と濃厚なタレが平打ちの麺にしっかり絡み、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。

「つゆ無し担担麺（白胡麻） 」940円（税込）

担担麺と麺を替えているのがポイント。しっかりした平打ち麺

また、こちらの「つゆ無し担担麺」は、麺を食べ終わったあとに半ライス（50円）をオーダーして、残った具材と混ぜ込む方も多いのだそう。今回は、おなかに余裕がなくて挑戦できませんでしたが、確かにおいしそう、次回チャレンジしたいと思います。

スパイスの香りが食欲をさらに増進させる担々麺。ぜひ、上野に来たときは味わってみてください。

四川担担麺 阿吽 湯島本店
住所　東京都文京区湯島3-25-11
TEL　 03-3834-6350
営業時間
平日11：00～15：00　17：30～21：00（L.O.20：30） ※材料なくなり次第閉店
土曜11：00～15：00　17：00～21：00（L.O.20：30） ※材料なくなり次第閉店
日・祝 11：00～15：00　17：00～20：30（L.O.20：00） ※材料なくなり次第閉店
定休日　火曜
URL　https://szechuan-aun.com（外部サイトへ移動します）