『今夜はワイン！』〜第21回〜 ?サクラアワード受賞ワインを母の日に?
みなさまこんにちは?
札幌店和洋酒売場 ソムリエの三浦です。
５月になりました。
連休も終わり、ちょっぴりお疲れの
方もいらっしゃるでしょうか。
さて今週末は 母の日?。
今回はお母さんへのプレゼントにおススメ
のロゼスパークリングをご紹介！
◆ ドイチェス ワイントア
イデンコーベン ゼクト
ピノ・ノワール
750ml （税込）3,520円
ドイツ??産のゼクト（スパークリング）。
フランスとの国境に
「ワイントア」＝「ワインの門」
を有する造り手です。
こちらは大丸松坂屋の直輸入ワイン。
皆様、ボトルの首にかけられた
金のタグにお気付きでしょうか⁉️
実はこの泡、『2023 サクラアワード』にて
ダブルゴールドを受賞したんです✨
サクラアワードはワイン業界で
活躍する女性たちが
「日本の家庭料理に寄り添うワイン」を
選ぶ国際ワインコンペティション。
わたくし三浦も僭越ながら審査員として
参加させていただいております。
2023年、世界各国からエントリーされた
ワイン総数は4222銘柄。
ダブルゴールド賞に輝くのは、
エントリーワイン全体のわずか6%！
その中の１本に大丸松坂屋直輸入ワインが
選ばれました！??
大丸和洋酒売場の販売員として本当に嬉しい
限りです?
丁寧なシャンパン製法、ピノ・ノワール
のみで造られたこのゼクト。
凛とした豊富な酸。
フレッシュな赤い果実のアロマが
繊細な泡と共に口の中に広がります。
辛口ですが、余韻にはぶどうの甘みや
旨味も感じます。
優しい薔薇色も素敵?
さて、このゼクトに合わせて
お母さんに食べてもらいたいメニューは
こちら?♀️
『 海老とチキンのエスニック風サラダ 』
ロゼスパークリングはとっても
フードフレンドリー❗️
お魚、お肉、カレーにエスニック。
なんでも合ってしまう万能ワイン。
今日はほっぺタウンのフレッシュワンさん
で新鮮なパクチーを見つけたので、
このメニューに決まり！！
水菜とキュウリ?もゲットです。
海老?は 魚屋の北辰さんで。
ブラックタイガーがプリプリで美味しいです。
殻ごと塩茹でしておきます。
冷めたら殻を剥いて下さいね。
肉の匠いとうさんで国産鷄のむね肉を購入。
「サラダチキン」を手作り！
コンビニでも売られているサラダチキン
ですが、お家でも簡単に電子レンジで
できちゃいます。
⚫︎ 鶏むね肉 200g位
⚫︎ 塩 小さじ1
⚫︎胡麻油 大さじ1
⚫︎お酒 大さじ1
材料はこれだけ。
①むね肉は皮を外してフォークなどで
数箇所刺しておきます。
②塩、胡麻油、お酒と一緒にポリ袋に
入れて30分位置きます。
③耐熱皿に移してラップをふんわり。
600Wのレンジで表裏3分位づつ加熱します。
（ご家庭のレンジによって調節して下さい）
そのまま冷まして出来上がり✨
しっとりと仕上がっています。
胡麻油をオリーブオイルに変えてハーブを
を漬け込んだらイタリアンサラダチキンに??
ラーメンに載せたり、サンドイッチにしたり
常備しておくと本当に便利ですよ！
チキンの用意も出来たところで、
ヘルシーなトッピングをもう一つ。
アンデスのスーパーフードと呼ばれる
「キヌア」です✨
乾燥したものを茹でて使います。
輸入食材のお店等で入手出来ます。
茹で上がりはこんな感じに。
タンパク質や鉄分、食物繊維も豊富。
クセの無い味でトッピングにすると
プチプチ食感がとっても楽しいサラダに?
野菜を切り揃えて、あとは盛り付けです。
ドレッシングはお醤油べースのものを
お好みで。レモンも良く合います?
私は市販のチョレギ風ドレッシングに
ナンプラーを加えましたよ。
お皿に取り分けて、お母さんに?
美味しいロゼスパークリングと一緒に
味わってもらいましょう?
個性的な香りのパクチーもロゼスパークリング
とはちゃんとマッチするから不思議です。
ヘルシーで栄誉満点なメニューで
お母さんを労ってあげてはいかがでしょうか。
（私も労られたいなぁ）
和洋酒売場ではこの他にも
母の日にぴったりな
ワインをたくさんご用意しております！
どうぞ皆様お立ち寄り下さいね。
???素敵な母の日を！???
