『今夜はワイン！』〜第17回〜クリスマスに！?1番人気のシャンパーニュ！

 

みなさまこんにちは！

 

札幌店和洋酒売場　ソムリエの三浦です。

 

初雪からあっという間に街中が冬景色。

クリスマスも間近になりましたね?

 

クリスマスにはやっぱりシャンパーニュ✨

でも‥‥

シャンパーニュってちょっとお高い?

 

そこでおすすめ！！

美味しくてお手頃、超ハイコスパ

シャンパーニュが入荷致しました！！

 

 

 

 

 

◆  ソフィ・バロン　

　　　　　ブリュット　グランレゼルヴ

　　　　　　　750ml  5.500円（税込）

 

　　　　　

　

 

シャンパーニュ地方　ヴァレ　ド ラ　マルヌ

の家族経営の小さな造り手のバロン家。

 

ソフィはバロン家の娘さんの名前。

二代目としてシャンパーニュの醸造を

担っています。

 

ピノムニエ　60% 

ピノノワール10% 

シャルドネ　30% 

 

黒葡萄?が7割のこのシャンパーニュ、

しっかりとした骨格のある味わいです。

 

何より口に含んだ瞬間のクリーミーな泡が

特徴です。

 

 

キラキラと輝くような黄金色！

ハチミツやフルーツドロップの様な

甘い香りの後にナッツの様な香ばしさが

現れます。

 

伸びやかな酸もある極上のシャンパーニュ。

いくつもの名だたるワイン誌で

高評価を受けているのも納得です。

 

このクオリティでこのお値段。

札幌店和洋酒売場で、今1番売れている

シャンパーニュです！

 

パーティーの乾杯にも?

プレゼントにも?

自信を持っておすすめする一本です！！

 

 

 

 

さてここで、シャンパーニュに合う今夜の

おつまみを一品ご紹介しましょう?

 

 

 

牡蠣のオイル漬け?

 

冬に美味しくなる牡蠣をオリーブオイル

に漬け込むだけ。

手軽で日持ちもするおつまみです。

 

 

材料　（小さめのビンひとつ分位）

⚫︎ 生牡蠣　　200g

⚫︎オイスターソース　大さじ1

⚫︎ニンニク　　1片

⚫︎鷹の爪　　　1本

⚫︎オリーブオイル　

⚫︎あれば　ローレルやローズマリー

 

生牡蠣は塩水で洗って汚れをとり

水気を拭いておきます。

 

少量のオリーブオイルで牡蠣を炒めます。

水分がたくさん出てきます。

 

 

牡蠣が崩れてしまうのであまり触らずに

水分を飛ばしていきます。

 

牡蠣の大きさが半分位になって

ぷっくりとしたらオイスターソースを

加えて煮詰めていきます。

 

 

ツヤツヤになったら火を止めて下さい。

 

粗熱がとれたら清潔な瓶に牡蠣を入れ、

半分に切って潰したニンニク、

種をとった鷹の爪、お好みのハーブを投入。

 

 

そこに牡蠣が隠れるまでオリーブオイルを

注いで冷蔵庫へ。これで準備完了です！

 

 

 

数時間後から食べられますが、１日目

2日目と味が馴染んで美味しくなります?

 

牡蠣がしっかりオイルに浸かっていれば

1週間程日持ちがします。

 

カリカリに焼いたバゲットにのせて

いただきます❗️

 

 

牡蠣の旨味がギュッーっと凝縮、たまりせん。

シャンパーニュがどんどんすすみますよ?

 

 

残ったオイルはアヒージョに使っても

良いですし、この牡蠣でパスタを作るのも

おすすめです。

 

 

 

和洋酒売場では　

12月14日（水）〜　12月25日（日）まで

『クリスマスワイン特集』を開催中です！

 

大人気の　ソフィ　バロン をはじめ

パーティーを華やかに彩る商品を

盛りだくさんに集めました?

 

 

 

 

数量限定の商品もございます。

クリスマスのご準備は是非お早めに☺️

 

和洋酒売場でお待ちしております！