Vol.33｜ご飯とおかずの無限ループ？！お箸が止まらなくなるおかず特集！
気候も涼しくなってきて、本格的に秋が到来！
ナゴレコ的秋といえば、毎年恒例“食欲の秋”ですよね！
今までに様々な秋グルメをご紹介してきましたが、今回はワンテーマでお届けします。
おいしい新米が食べられるこの時期、そんなご飯をさらに美味しく食べたい…。
そう、「ご飯に合うおかず」に注目してみました！
今回もナゴレコ大人編集部の部長chanmariが、松坂屋名古屋店の「ごちそうパラダイス」で徹底取材！
おいしいご飯が止まらなくなるような、満腹必須のおかずを厳選してきました。
今回気付いたのは、茶色いおかずってみんな美味しくて、みんなご飯に合う。（笑）
大人も子どももみんな大好きなおかずをたくさんご紹介しまーす！
＜大水直売＞ 本館地下1階
京阪神を中心に店舗を展開する老舗の塩干専門店。
愛知・岐阜・三重でこちらの明太子を購入できるのは、ここ松坂屋名古屋店のみです。
○博多うち川 辛子明太子（切子） 170g 税込1,080円
ぽってりと大きな明太子の切子が3切れも入ったお得な商品。
無着色の自然な赤みは食欲をそそります！
もとは昭和48年創業の博多の小料理屋「うち川」でお土産用に作られていたもので、好評により一般に販売されるようになったのが始まりなんだとか。
おいしさを常に探求し、安心安全なものづくりにこだわっているのは、もともと飲食店だけあってその追求に深みを感じます。
切子とは思えない大きな一切れは、歯ごたえと旨味しっかり！
プチプチとした大粒の歯応えとほどよい辛さにご飯が止まらなくなる…これは危険なやつ！！
名古屋では購入できる店舗が他に無く、実は隠れたレア商品。
切子だからこそ使い勝手も良く、お店の方からチーズと共に卵で巻くのも美味しいですよとおススメしていただきました。
想像しただけでご飯が進みそうな絶品おかず、皆様もぜひお試しくださいね♪
＜まつおか＞ 本館地下1階
名古屋が本店で全国に店舗を持つ、和のお惣菜専門店。
季節の旬の食材を使用した、ホッとする家庭的なお惣菜の数々が並びます。
○カラスカレイ照り焼き 100g 税込691円
こんがりした焼き目と、艶やかな照りが見るからに食欲をそそる一品！
取材時“2番人気”のPOPが飾ってあり、人気の高さがうかがえます。
カラスカレイは脂が多くふっくらとした肉質ながらも、あっさりとした味わいが特徴です。
煮付けにすると身が崩れやすくなってしまいますが、照り焼きにすることによりキレイな形を保ちつつふわふわの食感を楽しむことができます。
タレはあっさりとした身に合う甘辛なお味。
手羽先に使用するタレをベースに作られているそうで、名古屋の人はきっと遺伝子的に刷り込まれている好みの味のはず！
テイクアウト時にたっぷりタレをかけてくれるから、タレの甘辛味と脂の乗ったカラスカレイをお家で余すことなく味わうことができちゃいます。
子供も大人もみんな大好きな味なので、ご飯のおかわり間違いなしです。
＜銀座アスター＞ 本館地下1階
昭和元年創業の老舗中華料理店が手がけるお持ち帰り専門店。
北館地下1階にはレストランもあり、出来立てのお料理を味わうことができます。
○陳麻婆豆腐 180g 税込648円
中華料理の中でご飯と相性ピッタリのおかずとして、首位を取ることができるのではないかと思うほど定番中の定番。
通常の麻婆豆腐もありますが、今回お薦めするのは陳麻婆豆腐！
山椒の痺れる辛さの「麻」と唐辛子の辛さ「辣」を併せ持っている本格派のこちら。
中華料理店が手がけているからこそ、本場四川の味を忠実に再現しています。
口に入れるとほどよい辛味と共に爽やかな山椒の香りが鼻に抜け、家庭では出せない本格派なのが一口食べればわかります！
牛肉を各種調味料、ネギ、ニンニク、ショウガと共に高温で炒めることで出るコクのある旨味が、噛むほどに味わうことができます。
豆腐もゴロっと食べ応えバッチリ。
とろみ強めのあんはご飯としっかり絡むためスルスルとご飯が進みます。
本格中華の陳麻婆豆腐は大人な方や、スパイシーなお料理が好きな方にぜひ食べていただきたい一品です！
＜ミートデリスギモト＞ 本館地下1階
精肉店の老舗スギモトが手がけるお惣菜店。
お肉屋さん直営ならではの素材にこだわった自家製のお惣菜、お弁当などが並びます。
○煮豚ブロック 100g 税込598円
贅沢なブロック販売ならではの、圧倒的な存在感！
見るからにしっかり味の染みている煮豚は、見ているだけでお腹が空きそう…。
愛知のブランド豚「みかわ豚」の肩肉を使用しており、あっさりとした脂身ながらも甘味があることが特徴。
愛知県は日本国内でも屈指の美味しい豚肉の産地とされており、その中でもスギモトが厳選した生産者の顔が見える商品を取り扱っています。
一般的に固いとされる肩肉ですが、柔らかくなるよう下処理をしてからじっくり煮込まれているため、パサつくことなくとっても柔らかです。
甘味と脂身のバランスが良くどんどん食べられてしまいます！
名古屋の人向けの甘辛な味付けになっているため、おかずとしてはもちろん、おつまみにもピッタリです。
ブロック販売なので数も限られており、日によっては売り切れてしまうため、朝イチからこれをお目当てに買いに来られるファンの方もいるそうですよ！
お買い求めの方はぜひお早めの来店をおすすめします！
＜矢場とん＞ 本館地下1階
松坂屋名古屋店からもすぐの場所に本店を構える、名古屋名物みそかつの元祖。
こちらではフライをはじめお弁当など、テイクアウトでお店の味を楽しむことができます。
○特選ロースとんかつ 1枚 税込760円
矢場とんのみそかつといえば、このみそだれたっぷりのとんかつが代名詞。
こちらではとんかつとみそだれは別になっているため、お家で仕上げます。
店内調理されるから、どのフライもさくさく揚げたてです！
九州産の厳選された豚肉は良質で柔らか。ラードをブレンドした揚げ油は油切れが良くしつこさを感じることなく食べることができます。
付属のみそだれは単品販売もされている真空パックされたもの。
一年半熟成させた天然醸造の豆みそを使用し、職人の手で作られたみそだれはサラッとしているのにみその風味、コクを存分に味わうことができます！
お家で仕上げるからみそだれをかけてもサクサク食感のとんかつを食べられて、徐々にみそだれが染みていく味の変化も楽しめちゃいますよ。
このみそだれ、実は店頭でアレンジレシピの配布も行っていて、みそかつ以外でも使えるんです。
どんなアレンジがあるのか店頭でぜひチェックしてみてくださいね♪
＜柿安ダイニング＞ 本館地下1階
松阪牛の老舗でもある柿安が手がけるお惣菜店。
地域ごとの特徴やニーズに合わせた、創作メニューの和・洋・中の出来立てのお惣菜やお弁当が並びます。
○ヤンニョムチキン 100g 税込334円
ゴロゴロ大きなチキンが圧巻！
今流行りのヤンニョムチキンがなんと柿安ダイニングでも味わえちゃいます。
通常はコチュジャンベースのソースのものが多く辛味を感じる味付けが特徴的ですが、こちらのソースはケチャップベースのオリジナル。
ほんのり辛味は感じるものの、トマトの優しい甘味が前面に出てくるためマイルドでとっても食べやすいです！
アクセントにアーモンドをトッピングしていて、食感と香ばしさが甘辛いソースによく合います。
辛さよりも甘さとコクを感じることができるから、辛いものが不安なお子様のおかずにもピッタリです。
ソースもたっぷりだから、お家で好きな野菜と組み合わせて余すところなく食べちゃうのもおすすめ！
野菜嫌いのお子さんにもたくさん食べてもらえそうー！
大きさも食べ応え十分のメイン級おかずは、食欲の秋にピッタリです。
新米と美味しいおかずで食欲の秋が止まらない！
ご飯に合うおかず、気になるものは見つかりましたか？
しっかりした味付けのおかずは、ついついご飯を食べる手が止まらなくなるはず。
食欲の秋に、新米と美味しいおかずの組み合わせがさらに食欲に拍車をかける！
おいしいものたくさんの秋を、ごちパラの美味しいグルメと共に楽しんじゃいましょう♪
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