ブロッコリー最強説！
みなさん、こんにちは！
＼ドクターズセルフエステ／
BODY ARCHI(ボディアーキ)
高知大丸店スタッフです🌈
ブロッコリーには体を健康に
保つために必要な
栄養成分が多く含まれています。
今回は、ブロッコリーの中でも
とくに含有量の多い栄養成分をご紹介します‼︎
🥦ブロッコリーに含まれる豊富な栄養素🥦
タンパク質 ▶︎筋肉、皮膚、臓器など
体を構成する成分
食物繊維 ▶︎腸内環境を整える成分
フィトケミカル▶︎色素や香り、辛み、
苦みなどに含まれる
抗酸化作用のある成分
ビタミン ▶︎体の機能を維持したり
調整したりする成分
ミネラル ▶︎体の機能を構成したり
維持したりする成分
①カリウム（※水に溶けやすい性質）
カリウムは血圧を抑えむくみをケアする効果が
期待される栄養成分です。
体内にナトリウムや水分が過剰に増えると、
血圧が上がったり
体がむくんだりして不調が現れます。
カリウムには余分な
ナトリウムや水分を排泄する働きがあるため、
血圧が下がりむくみが緩和されるのです。
また、カリウムは
筋肉の機能にも作用し筋肉が正常に
働くようサポートします。
②ビタミンC（※水に溶けやすく高温にも弱い性質）
ビタミンCはウイルスや菌から
体を守るサポートし免疫力を高める効果が
期待されます。
骨や皮膚、血管を維持するために
必要なコラーゲンの合成にも関わっており
健康な体を保つために
必要な栄養成分のひとつです。
シミの素となる
メラニン色素の生成を抑える効果も期待され
日焼けの予防にも役立ちます。
③ビタミンK（※油に溶けやすい性質）
ビタミンKは健康な骨を
維持するための栄養成分です。
カルシウムを骨に沈着させる際に必要とされ、
骨粗そう症の予防効果が期待されています。
また、止血に必要な物質の生成にも
関わっており、「止血のビタミン」
と呼ばれています。
④B - カロテン（※油に溶けやすい性質）
緑黄色野菜に多く含まれるB−カロテンは体内で
ビタミンAに変換され効果を
発揮する栄養成分です。
目の健康を保ち、
明暗や色を識別する働きをサポートするほか
皮膚や粘膜を健康に保つ働きによって
細菌の感染を防ぐ効果が
高まると言われています。
⑤スルフォラファン（※油に溶けやすく高温に弱い性質）
スルフォラファンは抗酸化作用のある成分です。
抗酸化作用には
体の酸化を抑え老化や生活習慣病、
ガンの予防効果が期待されています。
スルフォラファンは
胃の健康にも作用する成分です。
ピロリ菌の数を減らしたり
胃の炎症を抑えたりする効果が
期待されています。
＼まとめ／
ブロッコリーは健康な体を保つために
必要な栄養が多く含まれる野菜です。
しかし、調理方法を誤ると
栄養を損ねてしまいます。
今回紹介した栄養を逃さないよう調理し、
栄養満点のブロッコリーを味わってください♪
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