こんにちは、上野案内所です。
10月に入って少しずつ涼しくなり、ホッとひと息つきたいとき、温かい飲み物が欲しくなる季節になってきましたね。
今回は、当案内所でお取り扱いしているNAKAMURA TEA LIFE STOREの茶葉と、おいしい淹れ方を併せてご紹介します。

左から、ORGANIC SENCHA GARDEN No.2 2,300円、ORGANIC KABUSECHA GARDEN No.1-COVERD EDITION- 3,900円、ORGANIC LEAF GENMAICHA WITH MATCHA 2,200円、KUKICHA920円（いずれも100g、税込）

静岡県藤枝市で茶園を営む中村家は、100年続くお茶農家。
現在は四代目が中心となり、お茶の栽培から製茶加工まで、なんと全工程を自社で担っています。
そのため、すべての商品に茶葉の収穫日、収穫場所、栽培担当者、栽培方法を記載したシリアルナンバー入りの品質保証書をつけることも可能。おいしいお茶だけでなく、安心安全もパッケージされているのです。

台東区蔵前にある唯一の直営店。試飲もでき、自分好みのお茶を探すことができます

藤枝市内に3つの畑を所有する中村家。
30年前から無農薬有機栽培に取り組んでいて、その土壌が茶樹（ちゃのき）を育み、お茶としての持ち味を存分に引き出すのだとか。
どの畑も育てている品種は「やぶきた」ですが、環境が異なれば、それによって茶葉にも個性が表れるそうです。
例えば、山の中腹にあるGarden No.1では、他の畑より早い時期に茶摘みが始まるので、若々しいフレッシュな味わいと、バランスの取れた旨味と香りが魅力。朝の目覚めをよくしたり、気分転換をしたいときなど、スッキリしたいときに飲むのにうってつけの味です。

直営店の店内。煎茶4種をはじめ、玄米茶、焙じ茶など、自社製品がずらり

一方、他の畑より標高が高く、新芽が出る時期も遅いGarden No.3。厳しい寒さに耐え、辛抱強い茶葉が育つので、味にコクのあるお茶に仕上がります。
飲むとじわじわ旨味が広がり、午後の休憩時間など、のんびりしたいときや、気持ちを緩めたいときにぴったり。このように気分に合わせてお茶を選ぶのも、奥深いお茶の世界を楽しむ方法の一つです。

NAKAMURA TEA LIFE STOREの直営店には、煎茶4種が入ったギフトセットや、より気軽に楽しめるお茶のパウダーも

ちなみに、お茶というのは本当におもしろく、お湯の温度を変えれば、お茶の味も変わります。
旨味成分であるアミノ酸は、温度に関わらずほぼ一定に抽出されますが、渋味のもととなるカテキンやカフェインは、温度が低いと抽出されにくく、高いと抽出しやすくなります。
お茶をゴクゴク飲みたいときには低い温度で淹れ、和菓子など甘いものと合わせる場合には、渋味をだすために、高めの温度で淹れるのがおすすめ。
まずは、NAKAMURA TEA LIFE STOREでお気に入りの茶葉を一つ見つけて、お茶のある生活を始めてみませんか？

おいしいお茶を淹れるコツを知りたい方は、気軽にスタッフに声をかけてみてください。

【上野案内所 お取扱店】
NAKAMURA TEA LIFE STORE
住所　東京都台東区蔵前4-20-4
TEL　03-5843-8744
営業時間　12：00～19：00
定休日　月曜
http://www.tea-nakamura.com/（外部サイトへリンクします）