【秋のきのこを楽しむレシピ】第１弾＜茅乃舎＞

地1階  ＜茅乃舎＞から、

「秋のきのこを楽しむレシピ」を

シリーズでご紹介いたします。

では、早速

〜第１弾のレシピ〜

はこちら

▽▽▽

※写真上

【きのこたっぷりチキンソテー】

野菜だしで下味をつけた飽きのこない味わい。
ソースに使う白ワインは加熱しますが、気になる方は加える前にお子様の分を先に取り分けておきましょう。

材料（2人分）

鶏もも肉…2枚
しめじ・椎茸…合せて100g
クレソン…適量
野菜だし（袋を破って）【A】…1袋
オリーブ油【A】…大さじ1
にんにくスライス【A】…１片
バター…大さじ1
白ワイン…大さじ2

作り方

①きのこは石づきをとり、小房に分け食べやすい大きさに切る。

鶏肉は半分に切り、皮にフォークなどで穴を開け、内側に切り込みを入れて【A】を振り15分置く。

②少量のオリーブ油（分量外）を熱し、１の鶏肉を皮目から中火でじっくりと焼く。

裏返して蓋をし、弱火で火を通す。

③２を取り出し、余分な油をふき、バターできのこを炒め、白ワインを加える。お好みで塩胡椒をふる。

④鶏肉を皿に盛り、３のソースをかけ、クレソンを添える。

このレシピで使われている商品はこちら

■野菜だし(8g×24袋入)　

税込2,268円

玉葱、にんにく、セロリ、人参、キャベツの5種国産野菜を厳選し、野菜の甘み、香味を凝縮させました。

深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。

第２弾のレシピもお楽しみに。