9月 和洋酒売場 イベントのご案内

 

 

 

 

 

 

 

 

今月の日本酒試飲販売のご案内です🍶

 

 

蔵元自慢の銘柄をはじめ、季節のおすすめなど、さまざまな味わいをご用意しております。実際にお試しいただきながら、お好みに合う一本をゆっくりとお選びいただける機会です。日本酒がお好きな方はもちろん、普段あまり日本酒を飲まれない方も、この機会に新しい味わいとの出会いをお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

 

9/2㈬-9/8㈫

 

●●● 北 雪 ●●●

㈱北雪酒造

≪新潟県≫

 

明治五年創業。佐渡島赤泊の港の海辺で、温和な佇まいの酒蔵として酒づくりをはじめた北雪酒造。水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。 生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技と、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など これまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れた、伝統と革新が融合した酒造りをしています 。

 

 

 

 

 

 

 

 

9/9㈬-9/15㈫

 

●●● 初日の出 ●●●

羽田酒造㈲

≪京都府≫

 

羽田酒造は、北山杉が整然と空を衝く美しい山間を北上した京北にあります。周りが森林に囲まれた京北は、桂川上流域に初夏には蛍が乱舞するほどの清らかな水に恵まれています。上桂川の伏流水から醸し出される酒は、絶妙な酸の味わいと、きめ細やかで喉ごしの良いキレのある味わいが特徴です。蔵の敷地内には京都が誇る｢祝米｣の田園が1.5反(約15アール)あり、蔵人が土作りから収穫まで丹精込めて米造りを行っています。｢祝米｣は心白が非常に大きく低蛋白質で、酒造適正が高い吟醸酒向きの酒米です。地産・自作にこだわったお酒を造っている蔵です。

 

 

 

 

 

 

 

9/16㈬-9/22㈫

 

●●● 桂 月 ●●●

土佐酒造㈱

≪高知県≫

 

高知県北部の山間地、土佐嶺北地方にて明治10年（1877年）の創業以来149年間、豊かな水と澄んだ空気の中で高品質な酒造りに邁進して参りました。酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、四国の中央部を流れる吉野川の源、四国の水瓶と言われる早明浦湖畔の静寂な自然環境に囲まれています。地元の棚田で育った酒米による酒造り、生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けております。

 

※ Sake du Terroir（テロワール）とは、特定の地域の自然環境や気候、土壌、水、原料、作り手の技術、地域の文化などが、日本酒の味わいや特性に与える影響を指します。

 

 

 

 

 

 

 

 

9/23㈬-9/29㈫

 

●●● 英 勲 ●●●

　齊藤酒造㈱

≪京都府≫

 

齊藤酒造が誕生したのは、明治二十八年のことです。齊藤家の先祖は元禄の頃に泉州より当地へ移り、井筒屋伊兵衛として呉服商を営み、酒造業に転じるまで八代にわたって老舗を受け継ぎ守りました。全国新酒鑑評会での14年連続金賞受賞は高い醸造技術を裏付けるもの。伏見七井の天与の水を用いた伏見の酒は、新酒のころには優しくなめらかな味で時を経る程に雅な趣が深まると言われています。「英勲」は、この珠玉の名水を惜しみなく用いて味の極みを求めた日本はもとより世界に誇る文字通りの美酒です。

 

 

 

 

 

 

 

※蔵元様のご都合により、ご来店出来ない場合や日程の変更もございます。予めご了承下さい。
※紹介文は、各蔵元様の公式HPより抜粋して使用させていただいております。
※各週、最終日は１８時まで。（都合により早まることもございます。）
※運転される方、20歳未満の方のアルコール類の試飲はご遠慮願います。

 

 

 

 

 

地下1階 和洋酒売場

〈 D&M CAVE UENO 〉