現存する日本最古のワイナリー

 

 

 

 

いつもご来店ありがとうございます。

 

和洋酒売場では

日本ワイン特集を行っております。

 

今回は山梨のワイナリーのご紹介です🍷

 

 

 

 

 

 

まるき葡萄酒㈱

 

山梨県勝沼市

4/22㈬−4/28㈫

 

 

 

 

 

 

まるき葡萄酒㈱は、醸造技術習得のため日本で初めて渡仏した“土屋龍憲“が1891年に設立した、現存する日本最古のワイナリーです。フランスワインがフランス料理にあうように、「日本のブドウが和食に合わないはずがない」 このブドウに込めた想いから、日本固有種の甲州やマスカット・ベーリーAに心血を注ぎ、日本食に合うワインを追求し続けました。

 

まるき葡萄酒では、日本産ブドウを100％使用し、全ての原料ブドウを厳選し、丁寧に醸造と管理を行っています。ブドウの品質に真正面から向き合い、品種、土地、気候など自然の恵を感じとりながら、ブドウの個性を見極めて各々に最適な方法を選択しています。そしてそのブドウの持つ特徴をそのまま瓶に詰め込むことを大切に、醸造しています。

 

現在では、日本各地に自社圃場を所有し、ブドウつくりから真摯に取り組んでいます。ワインにおいては、素材のもつポテンシャルを最大限に引き出すことを心掛け、「本質的な豊かさ」を多くの方にお届けしたいと考えています。素材の味を壊さず、料理の邪魔をせず、さらに引き立てられるワインをこれからも研究し続けていきます。

 

また、自社農園では不耕起草生栽培や羊の放牧など、サスティナブルな栽培方法を採用し、自然環境に配慮したワイン造りを行っています。

 

 

※不耕起・草生栽培（ふこうき・そうせいさいばい） ・・・土を耕さず草を生やしたまま、草を資源として活用する草生栽培と組み合わせる農法。畑にブドウの木と様々な雑草を競合させることにより、ブドウの木の生命力を高め、持続可能な生育環境を整えることを目指します。また、羊が動き回り、地表を掘り起こし雑草を食べ、排泄物が健康的な肥料となり土地循環を起こします。ワイン造りを通して、美しい自然環境への配慮を心がけています。

 

 

ブドウの葉っぱにはそれぞれ顔があります。まるき葡萄酒のラベルには、ブドウの葉が描かれています。生産地の風土と、品種により少しずつ形が違うのです。それぞれの個性を活かしたワイン造りをしている証と、ブドウ品種に敬意を表してラベルに取り入れています。また、羊をブドウ畑で放牧していることから、ワインの瓶のどこかに羊が隠れているそうです。ぜひ、店頭で見比べてみてくださいね🐏

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コリエ ドゥ ペルル

ブラン ムスー リュクス

 

容量 720ml

税込価格 4,070円

 

白泡・辛口

甲州

 

韮崎市穂坂地区の単一畑から厳選した甲州種を瓶内二次発酵させ、数年の瓶熟成の後、１本１本丹念な手作業にて仕上げました。きめ細やかな泡、上品なアロマ、シャープな酸味とシルキーで滑らかな口当たりを併せ持つスパークリングワインです。

 

 

 

 

 

 

 

≪写真左≫

ラフィーユ 樽甲州

 

容量 720ml

税込価格 2,530円

 

白・辛口

甲州100％

 

フレンチオークで樽発酵・樽熟成を実施。甲州のもつフレッシュな果実の清涼感と、樽発酵ならではのボディ感が特徴の本格派ワイン。

 

 

≪写真・右≫

ラフィーユ トレゾワ

樽 南野呂ベーリーA

 

容量 720ml

税込価格 3,355円

 

ミディアムボディ

マスカット・ベーリーA100％

（笛吹市一宮町南野呂産）

 

特別なテロワールで栽培された完熟ブドウを使用。官能的なアロマと凝縮した果実味、上質な酸のバランスが秀逸です。約1年間のオーク樽熟成による緻密で滑らかなタンニン、絶妙なバニラや心地よいトースト香と、深く長い余韻。全てがバランスよく融合したエレガンスな逸品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラフィーユ トレゾワ

リザーブ ド ブラン

 

容量375ml

税込価格 2,970円

 

白・やや甘口

山梨県産シャルドネ リースリング

 

地下貯蔵庫で30〜40年もの間、一升瓶熟成させた希少な古酒を、複数品種、複数年を絶妙にブレンド。黄金の輝き、深く濃醇なブーケ、溢れんばかりの凝縮感（旨味）と複雑な味わいが熟成酒の魅力です。

 

 

 

 

 

巨峰にごり

 

容量 720ml

税込価格 2,090円

 

ロゼ・甘口

 

多くのワインは濾過によって透明度のある仕上げになりますが、このワインはあえて粗く濾過をすることでモロミが残った状態で瓶詰めし、フルーティさを際立たせています。まるで果実のような華やかな口当たりと、巨峰ならではのボリュームある甘みをお楽しみいただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆずワイン

 

容量 720ml

税込価格 1,463円

 

甘口

 

柚子は古来より疲労回復や、風邪の予防などに良いと言われています。その柚子を丸ごと贅沢に使用し、フレッシュな果実感はそのままに、自然な風味をダイレクトに瓶詰めしています。爽やかなほろ苦い味わいは食前から食後まで、幅広いシーンでお楽しみいただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

この他にも美味しい日本ワインが揃っています。

どうぞ、和洋酒売場にお立ち寄りください!!

 

 

 

 

 

 

 

※ワイナリーのご都合により、ご来店出来ない場合や日程の変更もございます。予めご了承下さい。

※紹介文は、公式HPより抜粋して使用させていただいております。

※最終日は１８時まで。（都合により早まることもございます。）

※運転される方、20歳未満の方のアルコール類の試飲はご遠慮願います。

 

 

 

 

≪ B1和洋酒売場 ≫