お酒売場🍶今週の催し物「富士高砂酒造」

こんにちは♪

北館地階 和洋酒売場「D&M CAVE SHIZUOKA」 今週の催し物のご案内です。

9月18日㊌〜9月24日㊋まで、富士宮市の「富士高砂酒造]を販売しています(^^)

富士高砂酒造は、富士山本宮浅間大社の西隣に1830年（天保元年）頃創業。

仕込み水は富士山の伏流水（超軟水）のため、口当たりの優しい感じの酒質になっています。

☆今週のオススメ☆

「高砂」 山廃純米吟醸 ひやおろし【要冷蔵】

720ml：税込 1,989円

1830年の創業時より伝承される、富士高砂酒造自慢の口当たりの良い山廃造り。

山廃仕込みの日本酒にはアミノ酸がたっぷり含まれており、ふくよかな味が楽しめ、さらにしばらく寝かせる事で角が取れ、まろやかに仕上がっています。

「伝統の山廃仕込み」

蔵に生息する乳酸菌を利用して仕込む酒造技術で、長時間かけて酒母を育てます。

この酒母で醸したお酒は蔵独自の風味が形成され、また原料米の旨味が生かされます。
 
高砂は江戸時代よりこの味と技術を伝承し、富士山伏流水と共に独自の味を研き続けています。

東北・北陸地方の酸の効いた濃醇な山廃酒と比べると、当蔵の風味は大人しく優しい口当たりでほのかに甘さを感じる酒質です。

米の旨味を引き出す最善の方法（酒母造り）として、この技術を大切にしています。
 

９月21日㊏～22日㊐は、蔵元さん来店予定です(*ﾟ▽ﾟ*)

皆様のご来店、お待ちしています(^^)/

※当店では20歳以上の年齢であることを確認できない場合は、酒類を販売しません。