【秋のきのこを楽しむレシピ】第2弾＜茅乃舎＞

地1階  ＜茅乃舎＞から、

「秋のきのこを楽しむレシピ」を

シリーズでご紹介いたします。

では、早速

〜第2弾のレシピ〜

はこちら

▽▽▽

※写真上

【きのことベーコンのカルボナーラ】

野菜だしを使えば、チーズ少なめでもうまみたっぷりに仕上がります。

材料（２人分）

厚切りベーコン…25g
しめじ…1/2パック
舞茸…1/2パック
卵黄【A】…2個分
生クリーム【A】…100ml
パルメザンチーズ【A】…10g
野菜だし（袋を破って）…1袋
パスタ…120g
パスタの茹で汁…140～160ml
オリーブ油…大さじ1
黒胡椒…適量

作り方

①ベーコンは5mmの角切りに、しめじは軸を取り軽くほぐす。
②パスタを茹でる。

③オリーブ油をフライパンに入れ、ベーコンをカリカリに炒め、しめじと舞茸を、加えてさらに炒め、２の茹で汁を加えて火を止める。

④３に茹でたパスタと野菜だしと【A】を加え、卵が固まらないよう弱火でゆっくり混ぜ合わせ、ソースにとろみがついたら完成。黒胡椒をふる。

このレシピで使われている商品はこちら

■野菜だし(8g×24袋入)　

税込2,268円

玉葱、にんにく、セロリ、人参、キャベツの5種国産野菜を厳選し、野菜の甘み、香味を凝縮させました。

深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。

第3弾もお楽しみに。