2026年牡蠣フェア　始ります！

いつもご来店ありがとうございます。

お好みダイニングカトレヤです。

長い長い猛暑や、台風到来による記録的な長雨もやっと落ち着き、いよいよこのシーズンがやってきました。

昨年の大量死の影響：2025年秋に発生した高水温期の長期化や少雨、貧酸素などの複数ストレスによる大規模なへい死を受け、前年の水揚げ量は半減しました。生産量は平年並み（約1万7000トン）への回復を目指しています。

カトレヤが贈る「2026牡蠣フェア」が10月17日から始まります！

今年も定番メニューから新メニューまで和・洋・中のカテゴリーでラインアップです。

●カキフライセット

まずは定番のカキフライセット。

カキの旨味をダイレクトに味わうならこれが一番。

サックサクの衣とプリっとした身が、季節の到来を感じさせてくれる逸品ですね。

セットのコーンポタージュはお味噌汁に変更可能です。

ビールのおつまみには単品のカキフライや、もう少し量を食べたい方には1個から追加

もできて、お好きなスタイルで楽しんでください。

●牡蠣たまみぞれ南蛮そば

2年前に人気になったメニューの復活です。

カトレヤ自慢のカツオ・さば・イワシなどの風味高い出汁で作ったそばつゆに

牡蠣を落とし込み、優しく溶き卵でとじました。

仕上げに粗く仕上げた鬼おろしを添えてお召し上がりください。

●牡蠣の味噌炒めセット

今年の新メニューです。

今回はタレにこだわってみました。

海鮮醤（かいせんじゃん / ハイセンジャン）をベースとして、豆板醤やオイスターソース、中国醤油など多彩な調味料を使用しています。

海鮮醤とは、中国・広東省をはじめとする華南地方で親しまれている広東風の甘味噌調味料です。

牡蠣と季節のお野菜を特製味噌で炒めて、鉄板の上で最後まで熱々でお召し上がりいただけます。

皆様のお越しをお待ちしております！