チョコレート専門店ならではのチョコロールケーキ

大丸松坂屋オンラインストア初登場！

ビーントゥバーチョコレート専門店COCO KYOTOが作るチョコロールケーキ。

COCO KYOTO本店をオープンするにあたり何か代表する商品を考案し たくて、その時に思いついたのがロールケーキです。

COCO KYOTOといえばビーントゥバーチョコレートであり、

専門店ならではのロールケーキを開発したくて試作に取りかかりま した。

京都の米麹パウダーでしっとり食感。

生地は小麦粉はしようせずに米粉で作った生地に「しっと り感」と「軽さ」を出す為に
京都の米麹パウダーをブレンドして焼き上げ ています。

お子様からご年配の方にも癖なく食べて もらえるチョコレートを使用。

一番マイルドで食べやすいガーナ産カカオを使用したカカオ60% のチョコレートを選びました。

これを生地にもクリームにも、 そして上掛けするガナッシュにも全てに使用してチョコレートのコ クをしっかりと表現。

「チョコレート＝重たい」 というイメージを払拭。

白砂糖は一切使用していないので、 くどくなく濃厚だけど食べやすい、

チョコレート感はしっかりと感じてもらえる自慢のチョコロールケ ーキを開発しました。

ＣＯＣＯチョコロールケーキ
　税込 3,320 円（送料込み ／ 冷凍）

COCO KYOTOチョコロールケーキはこちら。

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