肉の祭典「THE　MEAT」　DEAN & DELUCA

8/9（金）～8/12（月）の4日間、

本館地下二階、DEAN & DELUCA では、

肉の祭典「THE　MEAT」を開催いたします！！

東海地方の厳選銘柄肉を使用した栄店限定の豪華な5品が登場。

愛知県と言えばの八丁味噌をソースに味わう仔羊や、旨み豊かな段戸牛のハンバーグに、

上品な味わいが魅力のあいち鴨のサラダ、三河白たまりを使用したトマトソースで味わう

知多ポークのスコッチエッグなど、当店でしか味わえない逸品が揃っています。

贅沢な肉料理で、夏の思い出に最高のグルメ体験を添えてみてはいかがでしょうか？

・奥三河鶏のニース風サラダ
ニース風サラダのツナを、柔らかく臭みの少なさが特徴の奥三河鶏の蒸し鶏に替え、

さっぱり食べやすい南仏サラダにしました。ポテトやインゲン、トマトに卵など

食感たっぷのりゴロゴロ具 沢山サラダ。

・あいち鴨のタリアータ　ブラックベリーソース　　　　　　　　　　　　

豊橋の農場で大切に育てられた、あいち鴨ロースのタリアータ。臭みが少なく、

コクがあり、とろけるような食感の脂身の鴨肉に優しい甘味のイチジクと

甘酸っぱいベリーソースを合わせました。

・仔羊の八丁味噌ソースと茄子のタプナード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

深いコクの八丁味噌と、バルサミコのソースを塗りながら焼き上げたラムラック。

茄子とオリーブ、ケーパー、ドライトマトのタプナードソースを合わせました。

ミントとデュカでエキゾチックな仕上げに。

・段戸山牛のグリルハンバーグ〈夏野菜のカポナータ〉

愛知県の段戸山高原牛の旨味たっぷりのハンバーグ。

甘酸っぱいトマト煮込みのカポナータを食べるソースとしてたっぷり添えた

シチリアンテイストのメインディッシュ。

・知多ポークのスコッチエッグ〈三河白たまりトマトソース〉

柔らかくジューシーな食感と脂身のきめ細かさが特徴の知多ポークに

化学調味料や保存料を使用しない三河白たまりを合わせたスコッチエッグ。

※料理は全て自店製のため、12：00頃の出品になります。

※数量限定のため、売り切れ次第終了させて頂きます。

※仕入れの都合上、メニュー変更する場合がございます。

※販売単位、価格はお問い合わせください。