【新登場】手軽に本場の味わいをたのしめるカレーペースト

本館地下２階ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡでは、暑い夏に食べたくなる「カレー」をご用意しております！

定番の具材たっぷりレトルトカレーに加え、手軽に本場の味わいをたのしめる「カレーペースト」が新登場🍛！

ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ　カレーペースト

左：レモンフィッシュカラー

中央：ビーツバターチキンカレー

右：ピスタチオカルマカレー

各￥１，２９６（税込）

※１瓶で２人分のカレーがつくれます

カレーペーストとピクルスを合わせて贈り物にもオススメです🎁

瓶の中には、野菜、スパイス、ハーブ、塩、オイルなどカレーに必要な食材を封じ込め、これ一つで味が決まるよう仕上げています。

用意するのは、１００ｇの具材と水だけ。

つくり方も簡単です。

①食べやすいサイズにカットした肉や魚介類を、油を引いたフライパンで火を通す。

②火を止め、ペーストと水100ccを加えます。

③ふたたび加熱し、ふつふつと煮立ったら出来あがり。

お好みでライスやナンと合わせてお召し上がりください。

レモンフィッシュカレー

おすすめの具材：魚、イカ、鶏肉

インドでもよく食べられるメカジキは、淡白で合わせやすく、煮崩れにくいです。

南インドのターメリックをきかせた「フィッシュカレー」に、爽快なレモンの果実感、カシューナッツなどのエッセンスを加えた黄色のカレーです。

レモンの風味に合わせてスパイスは、ターメリック、フェンネル、カルダモン、コリアンダー、ブラックペッパーを使用。レモンは皮まで加え、青唐辛子とともに奥行きのある後味に。

ビーツバターチキンカレー

おすすめの具材：鶏肉

インドなら淡白なむね肉を合わせますが、もも肉や骨付き肉でも◎

北インド発祥の「バターチキン」は、乳製品を使ったマイルドな味わいです。

そこに、現地ではお惣菜として食べられ、乳製品とも相性のよいビーツを掛け合わせました。また、甘くほろ苦い風味が特徴のカスリメティをはじめ、数種類のスパイスを使用。ホールも全て砕き、バターと炒めて加えています。ビーツの甘みと美しい赤、スパイスが織りなす複雑な香りが漂う、少し大人なバターチキンに仕上がります。

ピスタチオコルマカレー

おすすめの具材：魚、エビ、イカ、鶏肉

様々な具材に合う味わい。鶏肉はひき肉でもよく、魚なら淡白なもののほうがおすすめ。魚介類はだしもおいしく出ます。

ナッツやヨーグルト、生クリームでつくる北インドの伝統料理「コルマ」に掛け合わせたのは、美しい緑色に甘く繊細な風味のピスタチオ、爽快なフレッシュハーブのパクチーとミント。そこに、カレーづくりに欠かせないコリアンダーリーフなど３種のスパイスと、上品な香りのカルダモンなど、数種のスパイスをシンプルに合わせました。爽やかなグリーンのカレーに仕上がります。

この他、お料理のコーナーでも暑い夏にオススメのお料理を多数ご用意しております。

是非お立ち寄りくださいませ。