〈木屋〉包丁

皆様こんにちは。

いつも7階キッチン＆ダイニングのブログをご覧頂きありがとうございます！

今回は「日本橋木屋」のご紹介です。

1792年東京日本橋で創業した、包丁を中心としたさまざまな生活の道具を販売している刃物専門店です。

●１つ目にご紹介するのは「墨流し33層」です。

こちらの商品は、きめ細やかな模様が目を引く33層にステンレスを重ねた包丁です。

硬軟２種類のステンレスを使用しているので刃こぼれもしにくく見た目も美しい一品です。

品　名：鎌型庖丁　

刃渡り：約180mm
価　格：27,500円（税込）

●２つ目にご紹介するのは「義久シリーズ」です。

昔ながらの手造りのさえを今に伝える木屋の代表的な和包丁で、切れ味よく使いやすいシリーズです。

魚を捌くよう用、刺身用、野菜用など食材に合わせてお選び下さい。

品　名：菜切 西型　

刃渡り：約170mm

価　格：11,550円（税込）

●3つ目にご紹介するのは「木屋№6　鎌型」です

高品質の鋼として世界中に知られるヨーロッパ製鋼（EU鋼）を本鍛造した洋庖丁シリーズです。プロの料理人も使用できる本格洋庖丁で熟練した鍛治職人が1丁ずつ鍛えています。手に伝わる重量感が心地よく、ツバ付で耐久性に優れている一品です。

＊ハガネを使用しておりステンレスよりも切れ味は良いですが、使用後はすぐに水分を拭き取らなければ錆の原因となるので要注意です。

品　名：鎌型庖丁（ツバ付）　

刃渡り：約180mm
価　格：23,100円（税込）

ご不明な点がございましたら、お電話にてお気軽にお問い合わせ下さい。

大丸神戸店　(代表)０７８－３３１－８１２１

７階　キッチン＆ダイニング売場

営業時間：10時〜19時