NEW
マオリの精神を受け継ぐニュージーランドワイン
こんにちは。
和洋酒売場です。
7月は大丸松坂屋直輸入の
ニュージーランド🇳🇿の生産者「ティキ」
をご紹介します。
「ティキ」はニュージーランド南島、
クライストチャーチに程近いノース
カンターベリーにあり、ニュージー
ランドの先住民マオリのワイン生産者です。
持続可能(サスティナブル)なワイン
生産に取り組んでいることもマオリの
精神が息づいている一つでしょう。
葡萄畑には野草🌱を植栽し、
羊を放牧してその糞尿を肥やしと
しています🐑。
また干し草と葡萄の搾りかすで
堆肥をつくり葡萄畑に戻しています。
ソーラーパネルやドローンなど、
持続可能なワイン生産にとって
必要な新しい設備はうまく取り入れ
ながらワイン造りをおこなっています。
栽培している葡萄は、
ニュージーランドを代表する白葡萄品種
の【ソーヴィニヨンブラン】や
【ピノグリ】、黒葡萄は【ピノノワール】
日照量☀️が多く1日の寒暖差が大きい
産地であることが輪郭のはっきりとした
エレガントなワイン🍷に仕上げています。
ニュージーランドワインらしい、他の
南半球のワインとは一味違う、鮮やかで
ピュアな果実味と綺麗で豊かな酸味が
魅力的です。
白ワイン3種類と、赤ワイン2種類、
さらにピノノワールのロゼ、
シャンパン方式でつくるスパークリング
の合計7種類を販売いたします。
マオリが造るその土地に根差したワイン
をお楽しみください。
品切れの際はご容赦ください。
皆様のご来店を
心よりお待ちしております。
地下1階和洋酒売場
〈D&M CAVE〉