【庖丁選び　その➂】

こんにちは☺

日本橋木屋です。

おうちで過ごす時間が増え、いつもよりちょっと手間暇かけてお料理したり、

「よし！この機会に料理を始めてみよう。」なんて思ったり、

そんな料理をするうえで欠かせない庖丁。ですが種類も値段もさまざまで

どれにしよう。。。迷ってしまいますよね。

庖丁にはステンレス・ハガネ・複合鋼材などさまざまな材質があります。

切れ味、手入れのしやすさ、自分に合った１丁を選びたいものですね。

最初の１丁は一般的な鎌型庖丁（三徳庖丁）、刃渡りは約１８ｃｍが使いやすいでしょう。

お野菜・お肉・お刺身引いたり万能に使えます。

今回は木屋オリジナルの粉末鋼『コスミック鋼　團十郎ツバ付シリーズ』のご紹介です。

高硬度により切れ味が長持ちし、 炭素鋼に比べれてはるかに錆びにくいのが特長です。

コスミック鋼をサビにくいステンレス鋼で挟み込んだ、割込み構造。

刃とハンドルの間にツバがついており、水が溜まりにくく汚れにくいので衛生的で耐久性に優れています。

コスミック團十郎ツバ付　鎌型１８０ｍｍ

税込み３５,２００円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

上）コスミック團十郎ツバ付　ペティナイフ１２０ｍｍ

　　税込み２１,４５０円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

中）コスミック團十郎ツバ付　鎌型１８０ｍｍ

　　税込み３５,２００円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

下）コスミック團十郎ツバ付　牛刀２００ｍｍ

　　税込み３７,４００円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

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