“シンコウ”プロジェクト北海道　vol.5 上富良野町『まるごとかみふらのプレミアムビール』

"シンコウ"プロジェクト北海道とは？

北海道には、生産数がわずかでなかなか味わえないもの、特定の地域・お店でしか味わえないもの、特定の季節しか味わえないものなど、まだまだ知られざる魅力的な食材があります。そして、その食材の背景には、情熱をもって育てている生産者がいます。

このプロジェクトは、そんな北海道の知られざる食材を“深耕”し、その食材を通して人と人との“親交”を生み出し、北海道とその地域、そして食の魅力で地域の“振興”につなげたいという思いから始まった、大丸札幌店、ジェイアール東日本企画、O.tone（あるた出版）、poroco（えんれいしゃ）、RETRIP（trippiece）による地域振興を目的とした合同プロジェクトです。

第5回目は、上富良野町『まるごとかみふらのプレミアムビール』を紹介します。

クラフトビール『まるごとかみふらのプレミアムビール』とは？

国内で唯一、主原料となるホップとビール麦の両方を生産しているのが上富良野町。その地域特性を活かし、毎年6月から8月にかけ、夏の風物詩として上富良野町内でのみ販売されているレアなビールが『まるごとかみふらのプレミアムビール』です。「上富良野町で、上富良野産のビールを飲む」をテーマに作られた逸品は、新鮮で芳醇なホップの香りが心地いい、すっきりと喉越しもさわやかな味わいです。

“かみふらの”とビールの結びつき

上富良野でのホップの栽培は大正時代にまで遡ります。当時の大日本麦酒株式会社（現・サッポロビール）がホップの契約栽培地として道内各地を調査。その結果、収量や品質など、総合的に最適地として選ばれたのが上富良野でした。古くからホップの生産が盛んだった歴史もあり、町内では日常的にビールを飲む習慣がいまなお根付いています。

上富良野町内のホップ畑

上富良野町内の大麦畑

『まるごとかみふらのプレミアムビール』の誕生

2008年、地域のイベントで提供用として、上富良野町の有志とサッポロビールとで実験的につくられたのが「プレミアム四季彩ビール」でした。外国産の原材料で醸造されるビールが多い中、上富良野産の素材で醸造し、大好評だったこのビールは、『まるごとかみふらのプレミアムビール』と名称を変え、数年後に瓶商品として販売。ラベルには町内にアトリエを構える、日本画家・後藤純男氏の絵をデザインに採用するなど、まさに“オールかみふらの”です。ホップが香るビールがまだ珍しかった当時はその味わいに驚く人も多く、毎年ビールのレシピも変更していたため、「今年はどんなビールになるのかな」と、地元でも話題になっていたそう。

上富良野町内で開催の「まるごとビアガーデン」の様子

良質なホップとビール麦は上富良野産

『まるごとかみふらのプレミアムビール』には「フラノスペシャル」と「フラノビューティー」の2種類を使用し、醸造家こだわりの比率でブレンドしています。ホップを生産する農家は町内に4戸と少数精鋭で、醸造家とともに日々研究を重ねています。丹生込めて良質なホップを生産するのはもちろんのこと、ビールの銘柄に生産者の名前を取り入れたり、PRにも協力してもらったりすることで、地域振興にも一役買っています。

また2020年以降、大麦は新品種「きたのほし®」を採用。ビールの風味や泡立ちを損ねる酸化の原因となっていた、酵素LOX-1を持たない性質の品種を約1万種類の中から探し出し、従来品種の「りょうふう」と交配。LOXレスで、美味しさが長持ちするのが特徴です。

※「きたのほし®」は、サッポロビール株式会社の登録商標です。

上富良野とビールのこれから

2023年は上富良野とサッポロビールがともに歩んで100周年を迎えます。上富良野は『まるごとかみふらのプレミアムビール』をはじめとするビール文化が盛んなほか、「豚サガリ」などの名物グルメも盛んな地域。ぜひ上富良野へ訪れて、美しい景観やグルメ、温泉と一緒に『まるごとかみふらのプレミアムビール』を心ゆくまで味わってみて。

※アルコール類の購入には、年齢制限があります。

※20歳未満の購入や飲酒は、法律で禁止されています。

『まるごとかみふらのプレミアムビール』が買えるお店

★2022年6月17日解禁～無くなり次第終了

※オープン価格

≪上富良野町内店舗≫

・深山峠アートパーク
・かみふらの十勝岳観光協会
・後藤純男美術館
・吉澤商店
・きくや雑貨店
・ローソン上富良野店
・ローソン上富良野大町店
・セブンイレブン栄町店
・セブンイレブン東町店
・リカー＆フーズはやし
・リカーショップかまだ
・Cafe YAMAICHI
・スーパー♥一色
・若佐商店
・スーパーふじ上富良野店
・セイコーマート上富良野店

※数量限定のため売り切れているお店がある場合ございます。

●問い合わせ先　

上富良野役場　企画商工観光課　

0167-45-6983

今回の記事はporocoスタッフMHが担当しました。

「シンコウプロジェクト」メンバーの大丸札幌店、O.tone、RETRIPでも発信しているので、チェックしてね。

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