大和屋守口漬総本家・鈴波～あいちウィークス～11/18→11/24

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大和屋守口漬総本家・鈴波

2026年11月18日（水）～11月24日（火）

本館地下1階　ごちパラ広場

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■大和屋守口漬総本家■

愛知の伝統野菜・守口大根を特製の酒粕とみりん粕で漬けた「守口漬」をはじめ、様々な奈良漬やお漬物を販売しております。

守口漬・奈良漬八丁味噌味
愛知県の八丁味噌を大和屋の特製粕に練り込んだ「八丁味噌粕」で漬け込んだ守口漬・奈良漬です。
芳醇な香りと八丁味噌の濃厚なコクが特徴です。

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■鈴波■

豊かな自然の恵の中からもっともおいしい旬の素材のみを厳選し、その持ち味と鮮度をそこなうことなく、全く新しい味覚を創り上げました。 「大和屋」の漬ける技を魚に生かした魚介みりん粕漬をはじめ、本場産地の素材を使った海山の珍味など、徹底して本物にこだわった味覚の数々を取り揃えております。

九重みりん粕使用 魚介みりん粕漬
愛知県・碧南市のみりんメーカー「九重味淋」が作る、こだわりの原料と伝統の技術で作るみりん「九重櫻」。
そのみりん粕で漬け込み、芳醇な香りと上品な甘さを加えた特別な魚介みりん粕漬です。