Cheval Volant（シュヴァルヴォラン）期間限定販売 5/13→5/19

Cheval Volant　

ーシュヴァルヴォランー

５月１３日（水）～５月１９日（火）

本館地下１階　赤福前特設会場

名古屋市昭和区にお店を構える「シュヴァルヴォラン」

大分出身のシェフ芦刈一之氏が手掛けるパティスリーです。

他にあまりみない組み合わせで表現したプチガトーや、厳選素材を使用し風味豊かに焼き上げた焼き菓子など、多彩なラインナップでご紹介いたします。

今回のPOPUPのために作成した新作ケーキも登場します！

「シュヴァルヴォラン」

シュヴァルヴォランのスペシャリテ。

トルコ産ヘーゼルナッツの自家製プラリネにエクアドル産カカオ豆のみを使用したフランスヴァローナ社のグランクリュチョコレートと渋皮付きマロンを合わせました。

「グランデマドレーヌ」

両面に貝殻模様を入れるため型から自社制作したオリジナルなマドレーヌです。

焼き立てにそれぞれの味の糖衣をかけ、シャリふわの食感を出しています。

芦刈一之

フランス語でCheval（馬）Volant（翔ける）

シェフのトレードマークである「ポニーテール」から名付けられました。