福岡県糸島産　あまおう®︎ジャム

こんにちは！

本館地下2階セゾンファクトリーです。

本日は、ちょっとリッチでごく少量しか登場しないあまおう苺ジャムをご紹介！

〇伊都の苺（あか）　あまおう苺ジャム 

内容量:290g

価格:税込4,320円

福岡県は一年を通して温暖な気候から、全国有数のいちごの生産地。

いちごは12月から5月を通して何回か収穫することができます。

1番目に花咲き実った実を一番果、一番果の後に二番目に咲いた花の後の実を二番果と呼びますが、この二番果が最もおいしいといわれています。

二番果が実を結ぶ時期は1月から2月の厳寒期。厳寒期の二番果は赤くなるまでに通常の約1.5倍の日数を要します。

実が赤くなるまでの期間が長いほどゆっくりと糖分や水分を蓄えることができるので、その分緻密な肉質でおいしい果実に生育することができます。

伊都の苺　あまおう苺ジャムはこの二番果のみを使用しています。

あまおうは生で食べてももちろんおいしいですが、セゾンファクトリーならではの人の手に力でさらにおいしく、あまおうの良さを活かしたジャムに仕上げました。

果肉感がしっかり残るよう、素材の状態を見ながら程よい大きさに手潰しし、加熱してもなおいちごの甘み、酸味、香りがしっかり残るよう、人の目の届く範囲で、小規模の銅窯で丁寧に煮込みます。

果肉まで真っ赤に色づくあまおうは煮込んだ際も発色が良く、鮮やか。

贅沢な果肉感を存分に味わえる、数量限定販売のあまおうジャム。

『ハレノヒに』『大切な人に』

いつもより特別感のあるジャムをお楽しみくださいませ。

店頭にて皆様のご来店をお待ちしております。

※数量限定商品のため、なくなり次第終了となります。ご了承くださいませ。