【スタッフが食べ比べ！】ちりめん山椒おすすめ3選

新緑の季節、実山椒が旬を迎えます。

そこで今回は、初夏の出会いもの「ちりめん山椒」をご紹介したいと思います！

一口にちりめん山椒といっても使用するちりめんや調味料、山椒の使い方によって

その味わいは千差万別。

紫野和久傳で人気のちりめん山椒3品をスタッフが食べ比べ、それぞれの味わいの違いをご紹介します！

ぜひ、お気に入りのちりめん山椒を見つけてみてください。

まずは、一番右側の

〈定番！日持ちがして便利な「和煮(なごみに) ちりめん山椒」〉

税込864円　35ｇ　

賞味期限：約3か月

日持ちがするからといって甘かったり味が濃い感じではなく、ちりめんはふっくらしっとり薄味に炊かれています。実山椒も辛すぎず程よく爽やかな香りが広がります。

日持ちがするのでお家にストックしたり、封筒型のコンパクトなパッケージは

海外へのお手土産にもぴったりです！

次に、中央の

〈細かなちりめんじゃこがご飯によくなじむ！一越(ひとこし)ちりめん〉

税込972円　40ｇ

賞味期限：20日間(入荷状況によってお日持ちが短くなることがございます)　

1つ目でご紹介した「和煮 ちりめん山椒」とこちらの「一越ちりめん」の違い、お分かりになりますか？

それぞれ炊き方と味付けは同じなのですが、実はちりめんの大きさと山椒の量に違いがあるのです！

「一越ちりめん」の方がより細かなちりめんを選んでおり、ちりめん本来の味わいを引き立たせるために

あえて実山椒の量を控えめにしています。そのため、より優しくやわらかな旨みをお楽しみいただけます。

そして最後に左側の

〈鮮やかな若草色の山椒がたっぷり！季節限定 若摘山椒ちりめん〉

税込1,620円　60ｇ

消費期限：冷蔵で6日間(入荷状況によってお日持ちが短くなることがございます)

販売期間：5月1日～8月31日

お箱を開けると色白のちりめんと鮮やかな若草色のふくふくとした実山椒がたっぷり！

そして、清々しい実山椒の香りが漂います。

通常のものより早く収穫する若摘みの実山椒は、さわやかな辛さと清々しい香りが特長です。

この風味を活かすために、お醤油などの調味料をあまり加えずさっと浅炊きしてふっくらと

炊き上げています。

お包みも若草色で、新緑の季節にぴったりですね。

山椒がお好きな方、グルメな方へのおもたせにもいかがでしょうか？

ほんのわずかな期間にしか出会えない「若摘山椒ちりめん」を

ぜひ一度お試しくださいませ。

紫野和久傳　本館地下1階　TEL:052-264-3998