大人気バタースイーツ専門店が今年も登場！昨年11月より発売の新商品も♪

みなさんこんにちは！

菓子担当のおさとです。

本日は1月17日(水)からのウイークリーセレクトスイーツ〈Butters〉のご紹介です！

「バターを作る過程で生まれる、バターの仲間たちも無駄にしない。」

脱脂乳やバターミルクといった、バターを作る過程でうまれる副産物たち。

これらのバターの仲間も捨てることなく使用した、サステイナブルなクラフトバタースイーツを提案する〈Butters〉が、今年もウイークリーセレクトスイーツに登場いたします。

バターを愛するスイーツブランドが届ける、自慢の焼き菓子をこの機会にぜひご賞味ください♪

■1月17日(水)→1月23日(火)

■地階ウイークリーセレクトスイーツ

下記、一部ラインアップをご紹介いたします！

「クラフトバターケーキ」

食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み、三層仕立てで焼き上げました。

表面のサクッとした歯ざわりと、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。

「バターミルクケーキ」

昨年11月に販売開始した大丸京都店初登場のスイーツは、ミルクとバターがハーモニーを奏でるフィナンシェ。
コンデンスミルクとグラスフェッドバターを一緒に焦がし、フィナンシェ生地に混ぜ合わせて焼き上げました。ミルクの旨味とバターのコクがたくさん詰まっています。

「バターサブレ」

じっくりと時間をかけて発酵させて作られた、バターが主役のサブレ。

バターの風味とコクをより強く感じられるよう焦がしバターをサブレにたっぷり入れ、ひとつ口の中に入れたら止まらなくなる贅沢な美味しさのサブレができました。

みなさまのご来店をお待ちしております！