2021.12.06

”すだちぶり”美味テッド登場!朝日放送「#キャスト」で紹介されました!

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”すだちぶり”美味テッド登場!朝日放送「#キャスト」で紹介されました!

■朝日放送15:45〜19:00「キャスト」にて、大丸梅田店のオンラインサイト”美味テッド”に、

「すだちぶり」が初登場!その取り組みを紹介していただきました!

(放映内容)

大丸梅田店の「美味テッド」

オンライン販売で奇策!『○○ぶり』

 

◎大丸梅田店がオンラインで常識を覆す新たな一品を仲間入りさせました。

それは・・・。ぶりです!! 一体、どんなぶりでしょうか?

 

◎これ、絶対美味しいやつやん!見るだけでわかる!と呟いてしまいそうな、これらには、ある共通点が!

なんだかわかりますか?

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共通点とは?

◇古川美沙希望記者

「大丸梅田店の店舗ではなく、オンラインでしか買うことができないんです。」

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オンライン限定!?

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【奇策】コロナ禍で強化!オンライン販売で○○ぶり!

 美味しい&限定がポイント!

◎ちゃんと説明しますね!

 大丸梅田店では、「美味テッド」というオンライン販売のサイトがあります。

 時はコロナ禍。いわゆる巣ごもり需要の高まりを受け、オンライン販売を強化するため

 今年3月に立ち上げました!

 

◎まず、この名前の意味から・・・

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◆小東EC開発バイヤー

「”美味しい”(美味)ということ、”限定”という意味の「リミテッド」をかけ合わせています。」

 

◎シンプルの訳すと、美味しい限定品!

これは、在庫が豊富な定番商品を取り扱うことが多い百貨店のオンラインサイトの常識からすれば、

正反対の商品です。

 

◆小東バイヤー「少しずつなら百貨店に出してもいいというお取引先さまも多いと思うんです。

そういったお取引さまを発掘して紹介するという意味も込めています。」

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◎つまり、数は少なくてもいいものいい! 知ってほしい!

 大丸梅田店の暑苦しい、いやっ!アツい想いが詰まっているんです!

 

◎9月からは専用バイヤーを置く力の入れよう。

それが、この小東さんです。

 

◎そして、「美味テッドには、ちょうど今日から、新たに仲間入りした逸品があります!

 

(鳴門市北灘漁港)

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◎それが、場所は、徳島県鳴門市。水揚げされた魚を見ると、どう見てもぶりだと思うのですが、

一応聞いておきます。

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◇菊川力男さん「これは、すだちぶりです!」

 

◎すだちぶり!?

 

◇菊川さん「エサにすだちの皮をまぜとうけ、食べた時に清涼感があって、爽やかに感じますね。

  けっこう、ぶりが苦手な方でも、食べやすいと思います。生臭さも抑えられとう・・」

 

 

◎徳島県鳴門市「養殖ぶり」は、激しい潮の流れのおかげで泳ぎ回るため、身がいい感じに引き締まります。

そこに生産日本一を誇る「すだち」を徳島県は見事に融合させました!画像

鳴門産養殖ぶり✖️生産日本一の徳島産すだち

 

すだちぶりは、

ブランド化してまだ4年ほどの、知る人ぞ知る逸品なのです。

 

(古川記者試食)

 「脂がしっかりとのっているけど、口に入れるとそれを感じさせないぐらいさっぱりしていて

  臭みもなくて、すごく食べやすいです、ほのかに奥に柑橘系がいるような気がしますね・・・」

 

◎そもそも大丸は、「ぶり」に目をつけたんでしょうか?

 

◆小東バイヤー

「まず、年末とかお正月に思い浮かぶ魚って「ぶり」が一番でてくるんじゃないかな、というのが一つで」

 

◎あー、そこはわりと直観的だったんですね!笑

 

◎でも、すだちぶりの関係者の皆さんは、大丸の誘いをイキに感じ、食卓へは一手間かけて届けると言います。

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◇「たとえば、こちらでしたら、このまま照り焼きや塩焼きに焼いてもらってもいいですし、

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◇「こちらの皮を引いてるものは、刺身やカルパッチョで食べてもらえると。

 

◎ぶりもここまで丁寧にカットされていると驚いているかもしれません。画像

↑●「すだちぶり半身」送料込みで1万800円*100個限定

 

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■北灘漁協協同組合 菊川力男さん

「徳島では、認知度高いんですが、関西では知らない人がいっぱいいると思うんです。

そういう方に大丸梅田店のネットショップを通じて食べていただきたいです!」

 

(スタジオでは)

◎上田アナ「”すだちぶり”がオンラインショッピングに! いかがですか?」

◇森川さん「デパートの名前の下に紹介してもらえるのは、

漁をやる方にもいいんじゃないかなと思います。」

 

◎上田アナ「そうですね、認知度も上がりますもんね。」

 

◎上田アナ「すだちぶり!ほのかに、柑橘系がいる気がする!ということですが・・・」

 

◇ジャーナリスト青木さん

「関東にいるとお正月って、鮭だったりして、ぶりという印象がないのですが、

関西だと、日本海側とか、冬のぶりはめっちゃうまいですよね!

ぶりといえば、西の方なんじゃないかな。」

 

◎アナ「オンラインで、というのが、進んだ結果だと思うんですけどね。」

  すだちぶり!オンラインショップでどうぞ!

 

*広報より一言*

鳴門海峡で、すだちの皮のエサを食べて元気に育った”すだちぶり”は、

本当に美しかったです✨

ちなみ、実際、照り焼きにして食べさせていただきましたが、

今まで食べたぶりとは違う! めちゃくちゃ美味しかったです!

知る人ぞ知る!大丸梅田店のオンラインサイト「美味テッド」!

ぜひ、チェックしてくださいね!

大丸梅田店HP美味テッドサイトはこちら!

 

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