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2022.05.16

お酒で四季を楽しもう!◆冷やして美味しい夏のお酒◆

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お酒で四季を楽しもう!◆冷やして美味しい夏のお酒◆

4月末には30度に到達しそうな夏日があり、ゴールデンウイークも爽やかな初夏の陽気となりました。暑くなってくると、キンキンに冷やしたビールを喉を鳴らして飲みたくなりますよね。暑い日のビール、たまらなく美味しいです。で・す・が、日本酒も負けていません!! 今、美味しい夏酒が続々と入荷しております!! 
和洋酒売場では、季節ごとに旬の日本酒をご案内しております。夏のお酒は「冷やで美味しい酒」です。

 

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毎年10月頃~ 

 お米の収穫、精米~仕込み開始

 

11月~2月頃 冬酒・しぼりたて 新酒 

3月~5月頃 春酒・にごり酒

5月~7月頃 夏酒・冷やで美味しい酒

9月~11月頃 秋酒・ひやおろし

 

翌年10月頃~ 

 収穫されたお米でまた酒造りが始まります!

※蔵元様により多少時期が異なります。

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実は酒税法で「夏酒」という定義はありません。日本酒は寒くなるにつれ、需要が高くなるお酒です。よって暑くなると、日本酒を選ぶ方が少なくなっていきます。・・・ですがこの時期のお酒は、造り手が“爽酒(そうしゅ)“と呼ぶタイプで、アルコール度数を低めに造られていたり、爽やかでスッキリさを基調とした味わいのお酒が揃っているのです。冬の熱燗もいいですが、夏に冷やで味わうのも趣が変化していいですよ。“夏も日本酒をもっと飲んでいただきたい!“そんな蔵人や唎酒師たちの思いで使われ出したのが「夏酒」という言葉です。冷やして飲むだけでなく、いつもと違った飲み方にして日本酒の魅力を充分にお楽しみいただきたいです!!

 

 

★スタッフおすすめの1本★

 

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木曽路 夏純 純米吟醸 生酒(長野県)

 

容量720ml 税込1.639円 

【アルコール度数/16度、日本酒度/±0、酸度/1.9、アミノ酸度/1.4】

 

⇒味わいは厚みがありながら、余韻はスッキリ爽やか。ピチピチとしたキレ味と、口の中に広がる旨味を存分に楽しめる夏の生酒です。

 

●湯川酒造●

慶安3年(1650年)創業の長野県では二番目に歴史の長い酒蔵。蔵のある場所はなんと標高936Mで、酒造りがピークを迎える12〜2月には気温がマイナス18℃まで下がる環境にあります。この厳しい大自然の中で培われてきた、寒さに強い酒造技術と木曽の豊富な水源により、たくましくもどこか優しい酒が造られています。

 

日本で最も星に近い酒蔵の夏酒で、夏に星空を眺めながら飲むのもオツな楽しみ方になりそうです!《みずがめ座流星群η 5/28頃迄出現、みずがめ座流星群δ・やぎ座流星群が7月末にピークになるそうです》

 

 

 

★スタッフ『 Y 』の晩酌日記★

 

先週、千葉県のお酒特集の際に「甲子」の生酒を購入しました。生原酒らしい厚みのある味わいですが、フレッシュで爽やか。夏向きのアレンジをして飲んでみました!!

 

◎日本酒ロック

日本酒は、お燗にしたり冷やしてそのまま飲むものと思われがちですが、そんなことはありません。
大きな氷の上から注いでロックにしても美味しいです! ロックにすることで、アルコール度数が少し薄まり、スッキリ飲みやすくなります。氷を浮かべた日本酒で“夏“を感じてください!

 

◎日本酒カクテル
トニックウオーターやジュースで割ってカクテルはいかがでしょうか。日本酒カクテルで代表的な「サムライ・ロック」は、ライムがあれば簡単に作れます。
氷を入れたグラスに、日本酒とライムを注いでマドラーで混ぜるだけで出来上がりです。
「日本酒45ml:ライム15ml」のレシピが多く見られますが、濃さはお好みで調節してみてください。

 

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私はグラスのフチに塩をほどこし、ソルティードッグ風にしてみました。カクテルにすると、ライムの軽い苦味と酸味で引き締まった風味になり、とても爽快な飲み心地になりました。これは暑い夏にぴったりです!!塩のアクセントが効いて、飲み疲れもしないのでとても美味しくいただきました。 ※飲み過ぎ注意です★

 

 

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最後の1杯は、氷をフローズンフルーツに代えて、ミントオレンジをあしらってサイダー割りにしてみました。時間が経つにつれ、フルーツから赤い色が出るのでサングリアのような見た目になります。(写真より、もっと赤くなります。)サイダーとミントの清涼感が加わり、日本酒ではないようなトロピカルな雰囲気で楽しめました!!生原酒はアルコール度数が高めで、味も厚みがあるので飲み応えがあるタイプですが、カクテルにすると軽快になり、とても飲みやすくなりました。日本酒を普段飲まれない方でも、お楽しみいただけると思います。

 

 

皆様も、お好みのフルーツリキュール『日本酒カクテル』を作ってみませんか? 

 

他にも日本各地の蔵元さんより夏酒が届いております。数に限りのある商品もございますので、ぜひお早めにご来店ください!!

 

※夏酒は入荷本数に限りがあるため、売り切れの際はご容赦ください。

 

 

 


 

ショップ情報

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