【庖丁選び　その①】

こんにちは☺

日本橋木屋です。

おうちで過ごす時間が増え、いつもよりちょっと手間暇かけてお料理したり、

「よし！この機会に料理を始めてみよう。」なんて思ったり、

そんな料理をするうえで欠かせない庖丁。ですが種類も値段もさまざまで

どれにしよう。。。迷ってしまいますよね。

庖丁にはステンレス・ハガネ・複合鋼材などさまざまな材質があります。

切れ味、手入れのしやすさ、自分に合った１丁を選びたいものですね。

最初の１丁は一般的な鎌型庖丁（三徳庖丁）、刃渡りは約１８ｃｍが使いやすいでしょう。

お野菜・お肉・お刺身引いたり万能に使えます。

今回はステンレス庖丁のご紹介です。

ステンレス庖丁の中でもオススメが「エーデルワイス No.１６０鎌型庖丁１８０ｍｍ」

サビにくく、お手入れしやすいのがステンレスの特徴。耐久性、使いやすさもいいです。

刃とハンドルの間にツバがついており、水が溜まりにくく汚れにくいので

とてもバランスの良い庖丁です。

エーデルワイス No.１６０鎌型庖丁１８０ｍｍ

税込み１８,７００円

→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

エーデルワイス No.１６０シリーズは他にも皮むきや果物切るのに使いやすいペティナイフ

鎌型庖丁（三徳庖丁）の刃渡りが短いタイプ、引き切りがしやすい牛刀もございます。

上）エーデルワイス No.１６０鎌型庖丁１４５ｍｍ

　　税込み１５,９５０円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

中）エーデルワイス No.１６０鎌型庖丁１６０ｍｍ

　　税込み１８,１５０円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

下）エーデルワイス No.１６０鎌型庖丁１８０ｍｍ

　　税込み１８,７００円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

上）エーデルワイス No.１６０ペティナイフ１２０ｍｍ

　　税込み９,９００円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

中）エーデルワイス No.１６０ペティナイフ１５０ｍｍ

　　税込み１２,１００円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

下）エーデルワイス No.１６０牛刀２００ｍｍ

　　税込み１９,８００円　　→大丸松坂屋オンラインショップはこちら

そのほか、出刃庖丁や刺身庖丁などございますので合わせてご覧くださいませ。

次回はハガネの庖丁をご紹介します。

大丸東京店　９階　日本橋木屋