2020.09.20

【第98回世界の酒とチーズフェスティバル】未来堂〈ドメーヌ・サミュエル・ビロー〉

  • SHARE
  • Facebookでシェアする
  • Twitterでシェアする
  • LINEで送る

【第98回世界の酒とチーズフェスティバル】未来堂〈ドメーヌ・サミュエル・ビロー〉


 確かな知識と経験と、優れた一級畑を持つ生産者


 1815年から続くシャブリの名門ワイナリー「ドメーヌ・ビロー・シモン」を一族にもつ

サミュエル・ビローが、自身の名で「ドメーヌ・サミュエル・ビロー」を2009年に設立しました。

 特級に匹敵すると言われる一級畑「モンド・ミリュ」、一級畑の中でも高い評価を受ける「フルショーム」、グラン・クリュが一線に並ぶ延長線上に位置する「モンテ・ド・トネル」などの優れた畑を所有。それらの畑から収穫された高品質なブドウを用い、20年近い豊富な経験と確かな知識で、こだわりのシャブリ造りを行っています。

 

画像

 

 

 

第98回おすすめの商品



 

画像  

 

    

〈サミュエル・ビロー〉

シャブリ・レ・グラン・テロワール2015

容量 750ml

税込3,465円

 

 

 シャブリ地区の3つの異なった領域から収穫されたブドウをブレンド。樹齢は、25から60年です。

ステンレスタンクによるアルコール発酵し、フレッシュでクリーンな洗練された香り。

ドライで、繊細なミネラル長い余韻が続くシャブリです。

 シャブリらしいしっかりとした酸とミネラルを感じられますが、

2015年ヴィンテージの旨みや複雑さもお楽しみいただけます。

現在の熟成感もとても良い状態ですし、今後さらに数年の熟成による品質の向上も期待できます。

 

【料理とのマリアージュ】

 シャブリと言えば、牡蠣料理と合わせるイメージが強いですが、このサミュエル・ビローのシャブリは、

帆立のフライや白身肉のソーセージと合わせていただくのもおすすめです。
 


※お車を運転されるお客様の飲酒はご遠慮下さい。また、20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。

 

 

アーカイブ【第98回世界の酒とチーズフェスティバル~ワインでつながる世界の環~】

ショップ情報

ショップ名

催事 TOPICS/食品

フロア
11F
カテゴリー
食品

RECOMMEND BLOG