🍋早苗饗レモンの酒粕🍋

🧧🎍明けましておめでとうございます🎍🧧

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本日は、新年のご挨拶にぴったりの酒粕を使った早苗饗レモンケーキのご紹介です！

❤︎酒粕❤︎

厄を払い福を呼ぶために飲むお酒として古来より現在まで縁起物として重宝されている日本酒から作られる酒粕。

日本酒を作る過程で、「上槽」という工程があります。これは、発酵したもろみを搾り、日本酒（液体）と酒粕（搾りかす）に分ける作業です。

もろみは、米・米麹・水を酵母で発酵させたものです。

そのため、酒粕には発酵させた米や米麹が含まれており、少し日本酒の成分やアルコールも残っています。　

また酒粕は栄養価が非常に高く、

栄養成分としてはタンパク質や炭水化物、食物繊維、ビタミンB群などが豊富で、

ペプチドやアミノ酸などの健康成分も多く含まれています。

しかし、そんな魅力満載な酒粕は普段安価に取引されてしまったり、未活用になってしまうことも多く、年間32000トンが廃棄されてしまうのが現状です。

そこで〈GOOD NEWS〉では、酒粕の魅力を知ってもらうため、秋田県男鹿（おが）でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ」とタッグを組み、酒造りで廃棄されてしまう“酒粕”を利活用したレモンケーキ「早苗饗レモン（さなぶりれもん）」を販売しています！

〈GOOD NEWS OSAKA〉の早苗饗レモンはオリジナル・ココナッツ・ピスタチオの3つのフレーバーと

アソートBOX限定のアールグレイのフレーバーを含む4種類をお楽しみいただけます！

縁起の良い日本酒から作られる

酒粕を使った早苗饗レモンケーキ🍋

そんな縁起の良い早苗饗レモンケーキを食べて新しい年のスタートを切ってみませんか？？

スタッフ一同、皆様にお会いできるのを楽しみにしております！

※写真はイメージです。

※早苗饗レモン (さなぶりれもん）

3個入　税込864円

12個入 税込3,456円

※栃木•大阪・京都の3店舗のみ販売しております。

〈GOOD NEWS OSAKA〉大丸心斎橋店

TEL：06-4963-2860（直通）