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2024年採れたて新蜜「宮古島の花々」
新蜜が入荷しました。
その年の新しいお米・お酒を「新米」・「新酒」と呼ぶように
今年採れたてはちみつを『新蜜 shinmitsu』と呼びます。
はちみつは保存性に優れた食品ですが、
採れたてのはちみつの香りとフルーティーさ、
とろりとした食感は格別です。
日本ではちみつが採れるのは
主に桜が咲く4月から梅雨入り前6月までの限られた期間だけ。
沖縄
宮古島の花々
125g 税込1,944円
一年中温暖な気候の宮古島で採れた
シロバナセンダングサなど季節の花々から採れた百花蜜は
南国を思わせるトロピカルな味わい。
マンゴーピューレを思わせるフルーティーで濃厚な香りと
ジャスミンティーのような爽やかな香りで
甘みとコクをしっかりと感じられます。
ヨーグルトや紅茶にも相性がよく、マンゴーのようなフルーティーな風味が楽しめます。
クリームチーズに合わせると、レアチーズケーキのようなリッチな味わいに。
トロピカルな香りはローズヒップティーの酸味とも好相性。
ローズヒップの酸味をやわらげつつ、フルーティーな香りを添えてくれます。
今回紹介したはちみつ以外にも
おいしい新蜜、珍しいはちみつをご用意しております。
大丸心斎橋店 本館地1階
はちみつ専門店〈ラベイユ〉にてスタッフ一同お待ちしております。
※蜂蜜は1歳児未満の乳児には食べさせないでください。