極上の美味、ふかひれとトリュフのハーモニー

心斎橋にある フカヒレ専門店

>>>〈古樹軒〉大丸心斎橋店 <<<

フカヒレを身近に、さらにおいしく。

日本トップシェアのフカヒレ屋が営む中華料理店。

シックで落ち着きのある雰囲気の店内で、

こだわりのフカヒレと本格的な中華を提供します。

また、イートインだけでなく、

フカヒレ姿煮や調味料などの物販も展開。

贈り物やご自宅用にもぜひお買い求めください。

『ふかひれ煮込み・トリュフ風味』　税込4,780円　　

🌟おすすめのポイント：

①ふかひれとトリュフという贅沢🥢

中華の高級食材ふかひれと、フレンチとイタリアンで多く使われる高級食材トリュフを贅沢に使いました。トリュフソースには、生クリームを使い、濃厚な味わいに仕上げました。ご飯にも麺にももちろん相性抜群ですが、ワインにもピッタリです！

②独特な舌触りととろける食感😋

夏場しか収穫できない貴重なモウカザメは、独特な舌触りが特徴。たっぷりのゼラチン質で、プチプチ、ブルンっとした特有の食感がヤミツキに。繊細な金糸が密集した尾びれを煮込むと、金糸の合間からとろりとコラーゲンが溶け出し、濃厚な味わいがねっとりと舌にからみます。四川料理の高級な宴席に欠かせない料理のひとつでもあります。

価格は少し張りますが、満足感の高いメニューで頑張った自分へのご褒美にうってつけの料理です。☺️

それでは本日もおいしいふかひれ料理とオリジナルなふかひれ商品とともに皆様のご来店を心よりお待ち申しあげております。🌸

日本橋 古樹軒

大丸心斎橋店 本館地2階

TEL 050-3555-1132

※写真は盛り付けの一例です。