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リビング・キッチン・文具
2021.09.13

日本茶とアイスクリームのマリアージュ🍵🍨

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日本茶とアイスクリームのマリアージュ🍵🍨

こんにちは、ニードル・トゥ・リーフです。

日本茶とアイスクリームって、実は相性が良いんです✨
今回は、かぶせ茶クリームソーダとお濃茶仕立てのお抹茶アフォガードを作ってみました!

 

°*。かぶせ茶クリームソーダ。*°

 

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【材料】(お1人分)
*かぶせ茶 150ml
*炭酸水 100ml
*アイスクリーム(バニラ味) ディッシャー1すくい分
*お抹茶 少々

【作り方】
1.グラスに氷を入れて炭酸水を注ぎます。
2.濃いめにお水出ししたかぶせ茶をゆっくりと注ぎます。
3.ディッシャーでアイスクリームを盛り付け、仕上げにお抹茶を少々振りかけて完成です。

 

さっぱりとしたかぶせ茶とコクのあるバニラアイスクリームがよく合います☺

 

 


°*。お濃茶仕立てのお抹茶アフォガード。*°

 

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【材料】(お1人分)
*お抹茶 3〜4g
*お湯 20〜25ml程度(お好みで)
*アイスクリーム(バニラ味) ディッシャー1すくい分

【作り方】
1.お抹茶を入れ、お湯を15ml程入れます。
2.茶筌の手元を軽く持ち、片方の手でお抹茶碗を押さえ、

 お抹茶とお湯をダマが無くなるようにしっかりと練ります。
3.残りのお湯を注ぎ、更に練ります。
4.出来上がったお濃茶が温かい内に、アイスクリームにたっぷりとかけて完成です。

※お抹茶は静電気を帯びてダマになりやすいので、

 使用される前にお抹茶ふるいや茶こし等でこしてください。
※お湯の量を調整し、お好みの濃さでお楽しみください。

シンプルなので、お抹茶の風味がしっかり味わえます◎
冷たいアイスクリームと温かいお抹茶の組み合わせが抜群です🍨
少し溶けたアイスクリームにお抹茶を多めにすくって食べるのがおすすめです☆

 


今回使用したお茶と茶器はこちらです↓

*かぶせ茶(70g 袋入) 税込1,296円

かぶせ茶は太陽光を遮光して育てる事により旨みが増し、渋みが減ります。
更に、お茶の緑色が濃くなります。
お水出しにすると、より渋みが減り爽やかな味わいが楽しめます。


*抹茶(20g 袋入り) 税込1,134円

上品な深い香りが広がる味わいの宇治抹茶です。
ミルクを入れてお抹茶オーレにするのもおすすめです。
食材としてお菓子やお抹茶塩・お抹茶ドレッシング等にもご使用いただけます。


*-HARIO- 耐熱フレーバーグラス チューリップ(300ml) 税込1,650円

お茶の香りを楽しむグラスです。
お茶以外にもホットワインやコーヒー等にもお使いいただけます。

 

 

*-井助商店- ゆがみカフェ椀 漆塗り【溜】 税込1,980円

 

歪んだ形が印象的な小さめサイズのフリーカップです。
ころっとした可愛らしい雰囲気のデザインです。
コーヒーやお紅茶のカップとしては勿論、アイスクリーム等のデザートカップとしても。
木粉が使用されていて熱伝導しにくい為、熱くても持ちやすいです。
漆塗りの口当たりが良く、持った時に手に馴染みます。

 

 

これから段々涼しくなってまいりますが、

温かいお部屋で召し上がるのもまた違った美味しさを感じられると思いますよ🍂
是非お試しくださいませ♪

 


Needle to Leaf(ニードル・トゥ・リーフ)
大丸心斎橋店 本館8階

ショップ情報

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Needle to Leaf

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