2021.06.14

【なぜ高級なのか?】福砂屋の五三焼カステラのご紹介

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【なぜ高級なのか?】福砂屋の五三焼カステラのご紹介

 

 

大丸下関店の福砂屋の店頭では通常、大きく分けて4種類のカステラを販売しております。

 

 

1つは創業以来愛され続けるカステラ、そしてココアの入ったオランダケーキ、小分けになったキューブカステラ、そして五三焼カステラです。

 

 

 

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五三焼カステラは、卵と砂糖の配合を多くし、小麦粉を少なく配合した福砂屋の特製カステラです。

 

 

多くの職人が日々カステラを作り続けておりますが、その中でもごく僅かの職人しか作ることができません。

 

 

 

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生地の底にあるザラメ糖は、底にあらかじめ敷いておくのではなく、生地になじませる過程で、一部を底に沈ませて焼き上げていきます。

 

 

 

 

 

 

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完成した五三焼カステラは、通常のカステラと比較すると、黄色みがかかった色をしており、見た目から異なります。

 

 

しっとりとした生地は豊かな甘みが感じられ、芳しい香りがします。

 

 

 

 

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大丸下関店の店頭では5日前の予約が必要になりますが、それでも多くのお客様が五三焼カステラをお求めになられます。

 

 

待ってでも食べたい、正に至高のカステラと言える存在です。

 

 

 

◆紹介した商品

 

福砂屋 特製五三焼カステラ1本入  …  2,916円(税込)

特定原材料:卵、小麦

ショップ情報

ショップ名

お取寄せスイーツコーナー

フロア
BF
カテゴリー
食品

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