秋の味覚!新コース料理のご案内
いつもMark Matsuoka Grill 札幌店をご利用いただき誠にありがとうございます。
当店では、秋の新コースメニューとして
”旬の食材と骨付き肉【豚バックリブ】を味わうコース”(税込4,500円/おひとり様)をご用意いたしました。
当コースは9月17日(火)16:00からご利用可能となっております。
※要予約
※ご予約は2名様から承ります。
■コース内容
【前菜3種盛り合わせ】
脂の乗った鴨肉のパストラミ、旬のフルーツを使ったカプレーゼ、軽い食感でお楽しみいただける舞茸のフリットの盛り合わせです。
ワインや日本酒などとも合う旬の味わいをお楽しみください。
【シーフードサラダ】
帆立やサーモンなどの魚介類をふんだんにあしらったサラダです。
【ポルチーニ茸と栗のペンネ】
香り高さが特徴のポルチーニ茸も旬の食材の一つ。ナッツのような濃厚な香りと、栗の優しい甘みが溶け合うこの季節ならではの一品です。
【豚バックリブのグリル ポテトフライを添えて】
バックリブは豚のあばら骨の背中側の部位。
骨付きのロース肉で柔らかく脂身が少ないのが特徴です。
骨付き肉は、骨から染み出した旨味やコラーゲンがお肉のおいしさを引き上げてくれます。
また、焼き上げの際の縮みが少なく、柔らかでシューシーに仕上がります。
ボリューム満点のメイン料理に仕上がっています。
【パン (Fujimori&Co)】
付け合わせのパンにもこだわりが。
当店のパンは『パン食』を日本に広めた名工、藤森二郎の流儀を継ぐ名店、Fujimori&Coのパンを使用しております。
【締めのドルチェ】
食後にはアイスクリームつき。
ボリューム満点のコースとなっております。
さらに、当コースをご予約いただいたお客様には、乾杯用のお酒を一杯サービス。
ぜひこの機会に、当店自慢のお肉料理をお楽しみください。
■ご予約はこちら
TEL: 011-212-1971
皆様のご来店を心よりお待ちしております。