間も無く終了！クリスマスには伝統製法で作るジョージアワインを🍷✨

ジョージア🇬🇪のワインを飲んだことがありますか？

「ワイン発祥の地」として、近年注目度が急上昇しているジョージアワイン🍷

ファーイーストバザールの系列店CARVAAN(カールヴァーン)がお届けするキシワインは

手摘み、手選別、ジョージア伝統の古式クヴェヴリ製法によるオレンジワインです☺️

このクヴェヴリ製法は2013年にユネスコ文化遺産に登録されました✨

クヴェヴリ製法とは簡単に言うと、地中に埋めたクヴェヴリという特殊な卵型の土器の甕（かめ）で発酵から貯蔵まで行う製法のものです。

手間暇がかかるのでジョージアでもごく一部でしかこの製法で作られていません。

クヴェヴリで作られる白ワインは、通常の白ワインとは異なり、赤ワインのように果皮や種と共に発酵するいわゆる「オレンジワイン」となります✨

ブドウの果皮や種から抽出されるタンニンなどのポリフェノールが多く含まれているのも特徴で、健康にも良いことが人気の理由の一つとなっています☺️✨

キシワインも葡萄を果皮と種も余すことなくまるごと6カ月間一緒に熟成させました。

美しい琥珀色のワインはバランスの良い口当たりの中に程よいタンニンと上品な酸味を感じます。 数多の賞に輝いた伝統的なワインをCARVAANオリジナルラベルでお楽しみください。

承り期間12月12日10時まで

¥7,480

産地:ジョージア

内容量:750ml

タイプ:白（オレンジワイン）/クヴェブリ製法/辛口/Alc:13%

受賞歴: International Wine Award 2006・2009 金賞

味わい: ほのかにフレンチ・マリゴールドと桃の香りが漂い、長い余韻のなかにはリンゴの果皮と紅茶を感じます。

おすすめのペアリング: チーズ、ドライフルーツ、ナッツ、ハーブ料理、和食

保存方法:冷蔵

ワイナリー: 【シュクマンワインズ／Schuchmann Wines】

ジョージアの美しい風景と人々のホスピタリティ、そしてジョージアワインに魅せられてドイツからこの地へ移住した造り手が営むワイナリー。

太陽や風、ジョージアの肥沃な大地と自然条件こそがワインには最も大切であるとして、葡萄の品種ごとに最も適した土地を選び栽培しています。

ヨーロッパ製法、クヴェヴリ製法共に手懸けており、ここではクヴェヴリでのマセレーションの後に、フレンチオークでの熟成を施すことで風味豊かなワインに仕上げています。