くりりんかぼちゃのハロウィンスペシャルジェラート🎃

こんにちは。

気温も下がりすっかり秋になってきましたね！

FAR EAST BAZAARでは、北海道の明井農園のくりりんかぼちゃを使用した毎年大人気のパンプキンジェラートがスタートいたしました！

明井農園では、化学肥料や農薬を使わない海のミネラルを主体にし、地球を汚染しない

農業に取り組んでいます。

かぼちゃの一大産地であり、ホタテの一大養殖産地でもある森町に明井農園はあります。

明井さんは、このホタテの出荷の際に捨てられていく貝殻をかぼちゃ作りに

活かしています。

貝殻に付着する海藻やフジツボから堆肥を作って畑に撒き、また、

水深300ｍ以下の海洋深層水を組み上げ、散布し、

土の中は海のミネラル分が微生物のエサとなり活性化し、

やがて、かぼちゃは甘く、豊かに育ちました。

明井農園の「くりりんかぼちゃ」は果肉の色が濃く、肉厚なのが特徴。

収穫後に、昼間は熟成庫、夜間は外気にさらして温度を下げます。

その差は20℃。

この作業を5日間繰り返すことにより、糖度が高くなり、

より濃厚な味わいのかぼちゃに仕上がります。

FAR EAST BAZAAR使用する甘みはお砂糖ではなく椰子の花蜜。

くりりんかぼちゃとこの花蜜の相性は抜群です！

今年のスペシャルは花蜜チャイクッキーのトッピング付きです。

お好きなフレーバーとの組み合わせとのダブル￥６４８

私はこのくりりんかぼちゃのジェラートが一年を通して一番好きなジェラートのフレーバーなんです！

是非お店に食べに来てくださいね。お待ちしております^_^