ブルーチーズの傑作!!『ロックフォールAOP』

世界三大ブルーチーズの一つ、『ロックフォールAOP』のご紹介でーす！（ー０－）

•発酵食品であるブルーチーズは、熟成がうまくいかないと味わいが劣化していきます。当店では手間暇をかけ、発酵過程の呼吸や水分調節を徹底し、乳清（水分）が出た分だけ、ペーパータオルで拭き取り、より良い状態で、より美味しくお客様に召し上がって抱ける様、

•チーズ一つ一つを大切に取り扱っています。(￣ー￣)ｂ
•中でも、当店No.1人気のブルーチーズが世界三大ブルーチーズの一つ、

『ロックフォール　パピヨン A.O.P.』。

•羊乳でつくられ、洞窟で熟成させる伝統的な製造方法が特徴です。
•ピリッとしたシャープさとクリーミーな味わい。キメの細かい組織で、滑らかな舌触りと口どけには独特の風格があります。
•まさに、ブルーチーズの傑作品。＼(≧U≦）/

•スパイスの香りがある赤ワインのシラーや、貴腐ワイン等との相性は抜群です。

他にも、フランスのフルムダンベール、イタリアのゴルゴンゾーラ、スペインのバルデオン、イギリスのシュロップシャーブルー、スティルトン等々。

チーズ好きのスタッフにお気軽にお声かけ頂き、お好みのブルーチーズを見つけてみて下さい。

o(*^▽^*)o~♪