「フカ肉 （サメ肉 ）」食べたことありますか？🦈

✨11/16（水）～11/21（月）✨
✨6日間の期間限定出店✨

高知県中華料理生活衛生同業組合主催
おらんく中華
(360KITCHENチャレンジキッチン）

サメは、高知県の土佐清水や高知西部の方では清水サバの漁の天敵で退治したり、フカヒレだけを中華料理店に提供したりするくらいで、肉を食することはないそうです。肉そのものがたんぱくな味や、においが料理や加工に向いてないと懸念されているようですが、一部の地域では食したりしているようです。

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サメ🦈 を美味しく食することができれば！と老舗中華料理店のオーナーが試行錯誤した新しい試みです🍀

多くの中華料理店の加盟で構成された#おらんく中華 ですが、今回は、高知でサメ肉をフューチャーさせるべくメニューが完成。

2色の違いは、フカ肉のつみれ を茹でたお団子と揚げたお団子で食感の違いを楽しめます。濃い味魯肉飯に合った、優しい味のスープ。食する機会も少ないので、是非お試しあれ。
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ちなみに、ランチで「サメ」食べてきたよ。っていうと「えっ😳？！」と聞き直されます。

アスリートや筋肉系フードがお好みの方は高タンパクな海の強者の肉として要チェック💪