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2021.07.22

<アンリ・シャルパンティエ>「Wメロン」ご紹介

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<アンリ・シャルパンティエ>「Wメロン」ご紹介

地1階<アンリ・シャルパンティエ>より、人気フルーツのメロンを使用した季節限定商品のご紹介です

 

<アンリ・シャルパンティエ>の人気商品「ザ・ショートケーキ<Wメロン>」は、今だけの季節限定商品です☆
大ぶりにカットした2種メロンを丁寧に飾り、クリームは丸くかわいく仕上げました

ふわふわなスポンジに、みずみずしい国産の赤肉メロン青肉メロンをサンドしています◎
甘さ控えめなクリームとのマリアージュをお楽しみください♪

 

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ザ・ショートケーキ<Wメロン> 

税込648円 

【販売期間】~8月末予定

 

パサつかないふわふわなスポンジ

~スポンジ作りのこだわりはこちら~
①スポンジはオーブンから出して2時間以内にカット!
②乾燥しないようカット直前まで紙を巻き乾燥防止☆
③スポンジをカットしてから3分以内にクリームでコーティング♪

 

◇天面のメロン

~飾り方のこだわりはこちら~
メロン一粒一粒を、見た目の華やかさやボリュームを考え、全て手作業で飾っています◎

コロンと丸みのあるクリームでかわいらしく仕上げました♡

 

 

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ザ・ショートケーキ<Wメロン

(12cmホール) 

税込3、024円

【販売期間】~8月末予定

 

 


 

続いてのメロンはこちら▽▽▽

 

フランス菓子の”フレジエ”から着想して生まれた、メロンをモチーフにした季節限定品「メロニエ」のご紹介☆

中にマンゴーやパッション、バナナを使ったトロピカルなジュレをアクセントとして合わせ、ほどよい酸味で甘すぎず、さっぱりと仕上げました

 

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メロニエ 

税込2、808円

【販売期間】~8月末予定

 

 

◇こだわりの作業工程をご紹介

 

スポンジに、職人の手作業でメロンの網目をシャンティマスカルポーネで描いています☆

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メロンパバナジュレ(マンゴー・バナナ・パッションフルーツのミックスピューレ)を乗せました

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ふわっとしたメロンのスポンジの中に、メロン果肉とパバナジュレを忍ばせ、コクのあるシャンティマスカルポーネで包み込むことで贅沢な味わいに仕上げました◎

 

どちらも旬のメロンを使用した人気商品です。

ぜひ、期間中にお召し上がりください♪

 

 

※それ以外の商品はオンラインショッピングからもご注文いただけます!

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<アンリ・シャルパンティエ>

大丸松坂屋オンラインショッピング

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ショップ情報

ショップ名

洋菓子・和菓子

フロア
B1F
営業時間
大丸神戸店の営業時間に準じます
カテゴリー
食品

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