【北海道展】ついに初日!会場からレポート!Vol.1 〈フェルム ラ・テール 美瑛〉
こんにちは!
”北のグルメハンター” 本田大助のアシスタントの原です。
本日より9階イベントホールにて「北海道展」が始まりました!
なんと神戸店での開催は、5年ぶり!
会場から、原が見つけた美味しいものを紹介いたします!
今日のピックアップ
〈フェルム ラ・テール 美瑛〉バターチーズサンド
各1個 税込324円から
★素材の良さを活かしたバターチーズサンド
サブレの間に挟んであるバター&チーズクリームは、
北海道産のバターに空気をたっぷりと含み軽めの食感に仕上げました。
そこに、北海道産クリームチーズを合せることで、
うま味が増し、よりまろやかで風味豊かな味わいに仕上がりました。
かくし味にココナッツオイルを使用して、さわやかな後味に。
「ドイツでバタークリームの美味しさに感動したことが、商品開発のきっかけ」というだけあり、
このバター&チーズクリームは、バターのコクと風味が活きながらも、
重すぎなく食べやすいクリームになっていると思いました!
そんなクリームを挟むサブレにも、北海道の素材を使用。
「美瑛の風」と名付けた美瑛産のラ・テールオリジナルブレンドの小麦粉を使い、
アクセントにはオホーツク海の塩を。
薄く焼き上げたサブレはサクサク、ホロホロと心地よい食感です。
★北海道のおいしい素材が味わえるバリエーション
ベースのバタークリームチーズに北海道らしい素材をあわせることで、
バリエーションもこんなに豊富!
○ダブルチーズ・・・北海道産クリームチーズ&マスカルポーネ
○抹茶と黒千石・・・“幻の大豆”といわれる北海道産黒豆「黒千石」&抹茶
○ハスカップとホワイトチョコ・・・北海道産ハスカップ&ホワイトチョコレート
○アカシア蜂蜜とりんご・・・ダイスカットしたりんごのコンポート&北海道産のアカシアの蜂蜜
○ルバーブと木苺・・・北海道産ルバーブ&木苺
○【季節限定】あまおうジャージーシルク…北海道のジャージー牛乳&甘くほのかな酸味のあまおう
個人的に、一度は絶滅してしまったとも言われていた黒千石は、
北海道の隠れた名産品と思っているので、
抹茶と黒千石味をイチオシしております!
グルメハンター本田’s POINT!
サクッとした食感の風味豊かなサブレ、北海道の素材のおいしさを満喫できるバター&チーズクリーム。
個人的にも大好きなスイーツで、神戸に持ってきたかった逸品です!
ぜひ一度お召し上がりいただければと思います。
実は、こちらの〈フェルム ラ・テール 美瑛〉は
登場当初、その美味しさに大丸札幌店の菓子担当者もびっくりしたそう!
多くのお客様にお越しいただき、皆様の注目度を感じます。
北海道展は、
■開催中→3月1日(月) ※最終日は18時閉場
■9階 イベントホール
詳しくはこちらもご覧ください!
今回、神戸初出店です!
ぜひこの機会にお試しください!
※本催事および当ブログは、北海道駐在バイヤー本田大助の企画によるものです。